Pie de Chocolate

Por qué hacer esta receta

El Pie de Chocolate es un postre delicioso que siempre impresiona. Su combinación de una base crujiente de galletas de chocolate y una ganache suave y cremosa hace de este pastel una experiencia irresistible para los amantes del chocolate. Si buscas un postre sencillo y elegante para cualquier ocasión, este pie es perfecto. ¡Es ideal para celebrar, compartir o simplemente disfrutar en casa!

Cómo hacer Pie de Chocolate

Ingredientes :

• 250 g de galletas Charmy de Chocolate, incluido su relleno (si no hay en tu país, utiliza otras tipo sandwich rellenas de chocolate o solo 200 g de las clásicas María)
• 100 g, 1/3 tz + 1 cda, mantequilla con o sin sal
• 320 g de chocolate oscuro (entre el 50 y el 70% de cacao)
• 300 ml, 1 y 1/4 tzs, nata / crema para batir
• 60 g, 1/4 tz, mantequilla con o sin sal
• 1 cdta vainilla
• 1/4 cdta sal

Directions :

1. En un procesador de alimentos o licuadora, tritura muy finamente las galletas, incluyendo su relleno y combínalas muy bien en un bol pequeño-mediano con la mantequilla derretida.
2. Compacta esta mezcla en el fondo y los lados de un molde redondo de unos 20-23 cm de diámetro, preferiblemente con el fondo desmontable para que te sea más sencillo desmoldarlo después.
3. Lleva la base de galleta al congelador o la nevera mientras preparas la ganache.
4. Pon en un molde mediano todos los ingredientes para la ganache y fúndelos juntos al baño María o en tandas de 30 en 30 segundos en el microondas. No te pases de calor porque la mezcla podría cortarse. Si lo calientas poquito a poco quedará una textura divina y aterciopelada en la que querrás sumergirte. Ggggrrr….
5. Echa la ganache sobre la base de galleta y alisa suavemente con una espátula para llevarla bien a todos los bordes. Puedes zarandear un poquito el molde para que se asiente.
6. Guarda en la nevera de 2 horas en adelante para que la ganache se solidifique.
7. Desmolda si así lo deseas. Para ello, coloca una mano (en mi caso la izquierda porque soy diestra) en la base del molde de fondo desmontable. Y después, con la derecha, vas haciendo poco a poco presión a lo largo de la circunferencia y en algún momento… ¡Clack! El aro exterior cae. Si no quieres desmoldar usa un molde redondo estándar de cristal, te quedará precioso también.
8. Decora a tu gusto. Puedes ponerle encima la Crema Batida de Mascarpone de este PIE DE CALABAZA o unas simples lascas de chocolate. Consérvalo en la nevera hasta una semana o 10 días.

Cómo servir Pie de Chocolate

Sirve el Pie de Chocolate frío. Puedes acompañarlo con una cucharada de crema batida o unas fresas frescas para darle un toque fresco. Este postre es ideal para compartir en reuniones o celebraciones.

Cómo almacenar Pie de Chocolate

Guarda el Pie de Chocolate en la nevera para mantener su frescura. Colócalo en un recipiente hermético o cúbrelo bien con film plástico. Se conserva bien hasta por una semana o 10 días.

Consejos para hacer Pie de Chocolate

• Asegúrate de que las galletas estén bien trituradas para obtener una base uniforme.
• Usa chocolate de buena calidad para que la ganache tenga un mejor sabor.
• Déjalo refrigerar el tiempo suficiente para que la ganache se endurezca correctamente.

Variaciones

Puedes experimentar con diferentes tipos de chocolate o agregar un toque de licor a la ganache para darle un sabor más adulto. También puedes añadir nueces o almendras trituradas a la base de galleta para un toque crujiente.

FAQs

1. ¿Puedo usar chocolate con leche?
   Sí, puedes usar chocolate con leche, pero ten en cuenta que el postre será más dulce.

2. ¿Cuánto tiempo se puede guardar el pie en la nevera?
   El Pie de Chocolate se puede guardar en la nevera hasta por una semana o 10 días.

3. ¿Puedo hacer la base de galleta con galletas integrales?
   Claro, puedes usar galletas integrales para una opción más saludable.

4. ¿Es necesario usar un molde desmontable?
   No es necesario, pero un molde desmontable hace que desmoldar sea más fácil y limpio.

Pie de Chocolate

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• Author: admin
• Total Time: 45 minutos
• Yield: 8 porciones 1x
• Diet: Vegetariano

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Description

Delicioso postre de chocolate con una base crujiente de galletas y una suave ganache.

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Ingredients

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• 250 g de galletas Charmy de Chocolate
• 100 g de mantequilla con o sin sal
• 320 g de chocolate oscuro (50-70% cacao)
• 300 ml de nata / crema para batir
• 60 g de mantequilla con o sin sal
• 1 cdta de vainilla
• 1/4 cdta de sal

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Instructions

1. Tritura las galletas con su relleno y combínalas con la mantequilla derretida.
2. Compacta la mezcla en un molde redondo y lleva al congelador.
3. Funde todos los ingredientes de la ganache a baño María o en el microondas.
4. Vierte la ganache sobre la base de galleta y alisa con una espátula.
5. Refrigera por al menos 2 horas para que la ganache se endurezca.
6. Desmolda y decora a tu gusto.

Notes

Asegúrate de triturar bien las galletas y usa chocolate de buena calidad para un mejor sabor.

• Prep Time: 30 minutos
• Cook Time: 15 minutos
• Category: Postre
• Method: Refrigeración
• Cuisine: Internacional

Nutrition

• Serving Size: 1 porción
• Calories: 350
• Sugar: 16g
• Sodium: 100mg
• Fat: 25g
• Saturated Fat: 15g
• Unsaturated Fat: 8g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 40g
• Fiber: 3g
• Protein: 5g
• Cholesterol: 40mg

Keywords: pie de chocolate, postre, chocolate, ganache, galletas