Description

Una receta clásica de pollo asado a la cerveza: jugoso por dentro, dorado por fuera y lleno de sabor gracias a las hierbas y especias. Ideal para una comida familiar o una cena de fin de semana.

Ingredients

Scale

1 pollo entero (de 1.5 a 2 kg)
1 lata de cerveza (330 o 355 ml)
2 cucharadas de pimentón dulce
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
Hierbas frescas: tomillo, romero, salvia
Opcional: Tajín o chile en polvo para un toque picante

Instructions

Preparación inicial: Limpia el pollo, retirando menudencias y exceso de grasa. Seca bien con papel absorbente.
Condimentar: Unta el pollo con aceite de oliva. Mezcla el pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, pimienta y, si deseas, chile en polvo. Frótalo por todo el pollo, incluso bajo la piel si es posible.
Preparar la cerveza: Abre la lata de cerveza y elimina la mitad del contenido. Puedes beberla o verterla en otro recipiente.
Montaje: Introduce la lata en la cavidad del pollo para que quede en posición vertical. Coloca el pollo en una bandeja o directamente sobre la parrilla con una bandeja debajo.
Hornear: Precalienta el horno a 190°C. Hornea durante 90 minutos o hasta que la piel esté dorada y la temperatura interna del pollo (en la parte más gruesa) alcance los 75°C.
Reposo: Retira del horno y deja reposar 10 minutos antes de cortar, para conservar los jugos.

Notes

Puedes acompañar este plato con papas al horno, ensalada fresca o vegetales a la parrilla. Usa una cerveza ámbar o tipo lager para un sabor equilibrado.

Prep Time: 15 minutos
Cook Time: 90 minutos
Category: Plato principal
Method: Horneado
Cuisine: Mexicana / Internacional

Nutrition

Serving Size: 1 porción
Calories: 390
Sugar: 1g
Sodium: 480mg
Fat: 25g
Saturated Fat: 7g
Unsaturated Fat: 16g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 3g
Fiber: 1g
Protein: 36g
Cholesterol: 120mg

Keywords: pollo a la cerveza, receta al horno, pollo jugoso, cerveza, hierbas frescas, comida familiar