Description
Un delicioso pollo asado con sabor intenso, preparado con una lata de cerveza para mantenerlo tierno y jugoso.
Ingredients
Scale
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 lata de cerveza (355 ml)
- 450 g de papitas cortadas en cuartos
- 1 cebolla grande en gajos
- 3 zanahorias grandes, peladas y en trozos de 5 cm
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Sal kosher al gusto
- 1 pollo entero (1,4–1,8 kg aproximadamente)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharada de chile en polvo
Instructions
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Seca el pollo con papel de cocina y sazona con sal y pimienta.
- Deja reposar el pollo a temperatura ambiente por 30 minutos.
- Mezcla el chile, cilantro molido y ajo en polvo en un tazón pequeño.
- Unta el pollo con aceite de oliva y la mezcla de especias.
- En una bandeja, coloca las papas, zanahorias y cebolla. Añade sal, pimienta y 120 ml de cerveza.
- Saca la mitad de la cerveza de la lata y coloca la lata dentro del pollo. Coloca el pollo en el centro de la bandeja.
- Hornea el pollo hasta que alcance 71 °C en la parte más gruesa, aproximadamente 1 hora.
- Deja reposar durante 10 minutos antes de servir.
Notes
Asegúrate de adornar con hierbas frescas para un toque extra de sabor y presentación.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 60 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Asado
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg
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