Description
Una receta sencilla y deliciosa de pollo marinado con elote cremoso que seguramente impresionará a tus amigos y familiares.
Ingredients
Scale
- 4 muslos de pollo sin piel ni hueso
- 2 cucharadas de jugo de lima fresco
- 2 cucharadas de aceite de aguacate
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 2 tazas de granos de elote dorados a la parrilla
- 60 mililitros de cebolla morada en tiras finas
- 60 mililitros de crema agria
- 60 mililitros de queso cotija desmenuzado
- 60 mililitros de mayonesa
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 2 cucharadas de jugo de lima fresco
- 4 tazas de arroz jazmín ya listo
- Cilantro fresco picado para decorar
- Gajos de lima para acompañar
Instructions
- Mezcla el jugo de lima, aceite de aguacate, chile en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta en un bol. Añade los muslos de pollo y marina en el refrigerador por 15-30 minutos.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y cocina los muslos de pollo por 8-10 minutos de cada lado hasta que estén dorados.
- Retira el pollo y deja reposar antes de cortarlo.
- Mezcla los granos de elote, cebolla morada, mayonesa, crema agria, queso cotija, chile en polvo, sal, pimienta y jugo de lima en un bol.
- Calienta el arroz si está frío, añadiendo un poco de agua si es necesario.
- Distribuye el arroz caliente en cuatro platos, coloca el pollo rebanado encima y añade la mezcla de elote. Decora con cilantro y gajos de lima.
- Exprime un poco de jugo de lima encima antes de servir.
Notes
Asegúrate de marinar el pollo el tiempo suficiente para maximizar el sabor. Si deseas hacerlo vegetariano, sustituye el pollo por tofu o champiñones.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Main Course
- Method: Grilling
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: pollo, receta fácil, comida mexicana, marinado, elote