Description
Delicious Pollo Chow Mein that combines poached chicken with vibrant vegetables, perfect for a quick meal.
Ingredients
Scale
- 3 cebollines, picados
- 1 taza de germinados de soya
- 1 taza de pimientos, en tiras
- 1 taza de zanahorias en tiras finas
- 1 taza de apio en rodajas
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 4 tazas de fideos chow mein
- 2 tazas de pollo cocido, desmenuzado o en cubos
- Sal y pimienta a gusto
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1 trozo pequeño de jengibre fresco, picado
- 3 dientes de ajo, finamente picados
Instructions
- Cocina los fideos chow mein según las instrucciones del paquete. Cuando estén listos, cuélalos y déjalos a un lado.
- En un cuenco pequeño, bate el caldo de pollo, salsa de ostras, salsa de soja, maicena y aceite de sésamo hasta que todo esté suave.
- Pon el aceite en un sartén grande y caliéntalo a fuego medio-alto. Agrega el ajo y el jengibre y sofríe por 30 segundos.
- Agrega el pollo cocido, los germinados de soya y los cebollines al sartén. Cocina mientras remueves durante 2 minutos.
- Agrega las zanahorias, los pimientos y el apio. Saltea por 4 minutos.
- Vierte la salsa preparada en el sartén. Remueve bien y deja que espese por 2-3 minutos.
- Lleva los fideos cocidos al sartén y mézclalos hasta que estén calientes. Ajusta la sal y pimienta si es necesario.
- Pon en los platos calientes y decora con cebollines. ¡Listo para servir!
Notes
Puedes usar tofu en lugar de pollo para una versión vegana.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 15
- Category: Main Course
- Method: Stir Fry
- Cuisine: Asian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 650mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Chow Mein, Chicken, Stir Fry, Asian, Quick Meal, Dinner