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¿Por qué hacer esta receta?

Pollo con brócoli es una receta deliciosa y saludable que combina pollo tierno y brócoli crujiente. Es fácil de hacer y perfecta para una cena rápida. Además, esta receta está llena de sabor gracias a las salsas y especias que se utilizan. Es ideal para quienes buscan una opción nutritiva y sabrosa que no toma mucho tiempo preparar.

¿Cómo hacer Pollo con brócoli?

Ingredientes:

1 lb de pechuga o muslos de pollo sin piel y deshuesados (cortados en tiras de 1/4 de pulgada)
1 cucharada de salsa de soya oscura o salsa de soya baja en sodio
1 cucharada de aceite de maní
1 cucharada de maicena
1/4 cucharadita de pimienta negra molida (al gusto)
1/4 cucharadita de ajo granulado
1/3 taza de agua combinada con 1/4 cucharadita de caldo de pollo Knorr bajo en sodio
2 cucharadas de vino Shaoxing
2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
1 cucharadita de salsa de soya oscura con sabor a champiñón o salsa de soya oscura
1/4 taza de salsa de ostras
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de maicena
2 cucharaditas de vino de arroz
1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo
1-1/2 libras de floretes de brócoli
3 cucharadas de aceite de maní
3 dientes de ajo (picados)
1 cucharada de jengibre fresco (rallado)
3 chiles rojos secos

Direcciones:

Cocina el brócoli en el microondas en un tazón de vidrio cubierto con plástico (haz agujeros para ventilación) durante unos 2 minutos, hasta que esté tierno.
Corta el pollo en tiras finas. Coloca el pollo en un tazón mediano y añade los ingredientes de la marinada. Mezcla bien y deja reposar durante al menos 15 a 20 minutos o hasta toda la noche en el refrigerador.
En un tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes de la salsa hasta que la maicena se disuelva completamente.
Calienta un wok de 14 pulgadas a fuego alto y añade el aceite. Cuando esté caliente, agrega los chiles y sofríe hasta que estén fragantes.
Añade el pollo marinado a la sartén. Cocina durante aproximadamente 1 minuto, moviendo continuamente la carne para que se dore por todos lados, pero que aún esté un poco cruda por dentro.
Una vez que el pollo esté sellado, añade el ajo y el jengibre y sofríe hasta que estén fragantes, alrededor de 30 segundos. Agrega el brócoli y cocina durante un minuto más.
Incorpora la mezcla de salsa y sigue moviendo todo. Raspa cualquier fondo de la sartén antes de que empiece a quemarse. Cocina hasta que la salsa se convierta en un glaseado espeso, alrededor de 1 minuto.
Prueba y ajusta la sal si es necesario. Transfiere el pollo con brócoli a una fuente de servicio y sírvelo con arroz blanco y ensalada de pepino chino. ¡Disfruta tu Pollo con brócoli!

¿Cómo servir Pollo con brócoli?

Pollo con brócoli se sirve mejor caliente. Puedes acompañarlo con arroz blanco o frito para hacer una comida completa. También se puede presentar con una ensalada fresca de pepino chino para añadir un toque crujiente.

¿Cómo almacenar Pollo con brócoli?

Si te sobran, guarda el Pollo con brócoli en un recipiente hermético en el refrigerador. Puede durar entre 3 y 4 días. Para recalentar, simplemente ponlo en el microondas o en una sartén a fuego medio hasta que esté caliente.

Consejos para hacer Pollo con brócoli

Marinar el pollo durante más tiempo intensifica el sabor.
Si prefieres un plato menos picante, omite las hojuelas de chile o usa menos.
Puedes añadir otras verduras como zanahorias o pimientos para variar.

Variación

Si no tienes brócoli, puedes usar otras verduras como col rizada, espárragos o incluso zanahorias en rodajas. También puedes probar diferentes tipos de salsa de soya para cambiar el sabor del plato.

FAQs

¿Se puede usar pollo congelado?
Sí, pero asegúrate de descongelarlo completamente antes de marinar y cocinar.

¿Puedo hacer esta receta vegetariana?
Sí, puedes sustituir el pollo por tofu o seitán y usar salsa de soya vegana.

¿Qué tipo de arroz es mejor para acompañar?
El arroz jazmín o el arroz basmati son excelentes opciones para acompañar este plato, además del arroz blanco convencional.