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Pollo con brócoli

Tener una receta de pollo en la manga siempre resulta útil, sobre todo cuando se trata de preparar comida rápida y deliciosa. El pollo con brócoli es uno de esos platos que pueden transformar una cena común en una experiencia culinaria. Con su combinación perfecta de sabores, texturas y colores vibrantes, este platillo estimulará tus papilas gustativas y animará tu mesa.

¿Por qué hacer esta receta?

Es un platillo equilibrado que incluye proteínas y vegetales, perfecto para una comida nutritiva.
Rápido y fácil de hacer, ideal para aquellos días ajetreados en los que necesitas algo sabroso y saludable.
La mezcla única de ingredientes lo convierte en un favorito familiar, que puedes personalizar según tus preferencias.

Dale un giro a tus comidas familiares y sorpréndelos con esta receta que es tanto deliciosa como nutritiva.

Cómo hacer Pollo con brócoli

Si nunca has intentado preparar pollo con brócoli en casa, este es el momento perfecto para hacerlo. Este sencillo plato combina proteínas magras con el crujiente del brócoli, ofreciendo un sabor que recordarás. A continuación, te muestro cómo hacerlo paso a paso.

Ingredientes

Asegúrate de tener todos los ingredientes listos antes de comenzar a cocinar. Esto incluye:

1 lb de pechuga de pollo sin hueso y sin piel, cortada en tiras de 1/4 de pulgada
1 cucharada de salsa de soya oscura o salsa de soya baja en sodio
1 cucharada de aceite de cacahuate
1 cucharada de maicena
1/4 cucharadita de pimienta negra molida, al gusto
1/4 cucharadita de ajo granulado
1/3 de taza de agua combinada con 1/4 cucharadita de caldo de pollo bajo en sodio Knorr
2 cucharadas de vino Shaoxing
2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
1 cucharadita de salsa de soya oscura con sabor a champiñón o salsa de soya oscura
1/4 de taza de salsa de ostras
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de maicena
2 cucharaditas de vino de arroz
1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
1/2 cucharadita de copos de pimiento rojo
1-1/2 libras de floretes de brócoli
3 cucharadas de aceite de cacahuate
3 dientes de ajo, picados
1 cucharada de jengibre fresco, rallado
3 chiles rojos secos

Instrucciones

Sigue estos pasos y disfruta de un pollo con brócoli digno de un restaurante:

Cocina el brócoli: En un tazón de vidrio cubierto con papel plástico (con agujeros para ventilación), calienta el brócoli en el microondas durante unos 2 minutos hasta que esté tierno.
Prepara el pollo: Mientras el brócoli se cocina, corta el pollo en tiras finas. Coloca el pollo en un tazón mediano y agrega los ingredientes de la marinada. Mezcla bien y deja reposar durante al menos 15 a 20 minutos, o incluso toda la noche en el refrigerador si lo prefieres.
Mezcla la salsa: En un tazón pequeño, combina todos los ingredientes de la salsa, asegurándote de disolver completamente la maicena.
Calienta el wok: Calienta un wok de 14 pulgadas a fuego alto y añade el aceite. Una vez caliente, añade los chiles y sofríelos hasta que estén fragantes.
Cocina el pollo: Agrega el pollo marinado al wok y cocina durante aproximadamente 1 minuto, moviendo constantemente para que se dore por todos lados, pero que esté todavía poco hecho.
Agrega el ajo y el jengibre: Una vez que el pollo esté sellado, añade el ajo, el jengibre y sofríe durante unos 30 segundos hasta que el aroma se vuelva irresistible.
Combina con el brócoli: Incorpora el brócoli y cocina durante un minuto más. Luego, añade la mezcla de salsa y mantén el contenido en movimiento. Raspa cualquier residuo del fondo del wok antes de que comience a quemarse, dejando que la salsa se espese durante aproximadamente un minuto.
Ajusta y sirve: Prueba la mezcla y ajusta la sal si es necesario. Transfiere el pollo con brócoli a una fuente para servir y acompáñalo con arroz blanco y ensalada de pepino china.

Disfruta de tu Pollo con brócoli.

Consejos para almacenar pollo con brócoli

¿Tienes sobras? Aquí te explicamos cómo puedes mantener tu Pollo con brócoli fresco y deliciosamente comestible:

Refrigerar: Puedes almacenar el pollo con brócoli en el refrigerador por 3 a 4 días a una temperatura de 40°F (4°C). Asegúrate de usar un envase hermético para evitar que absorba olores.
Congelar: Si quieres conservarlo por más tiempo, puedes congelar el pollo con brócoli hasta por 2 meses. Asegúrate de separarlo en porciones antes de congelarlo para facilitar su descongelación.

Cómo servir pollo con brócoli

Existen múltiples maneras de presentar el Pollo con brócoli que agregan un toque especial a tu comida:

Con arroz: Este plato se suele servir con arroz blanco al vapor, que equilibra la intensidad de los sabores.
En envolturas: ¿Buscas algo diferente? Prueba rellenar tacos o envolturas con pollo con brócoli, un giro divertido para un almuerzo.
En ensaladas: Sirve el pollo con brócoli sobre una cama de espinacas frescas y agrégale un aderezo de sésamo para un almuerzo ligero.

Consejos para hacer pollo con brócoli

Marinado: Si tienes tiempo, deja marinar el pollo durante toda la noche para potenciar su sabor.
Ajusta picante: Si disfrutas de un toque más picante, agrega más copos de pimiento rojo a la mezcla de salsa.
Cocción cuidadosa: Mantén el pollo en movimiento mientras lo cocinas para evitar que se queme y se mantenga jugoso.

Variaciones o sustituciones

Si prefieres experimentar, aquí hay algunas alternativas que puedes considerar:

Pollo diferente: Si quieres algo más sabroso, puedes sustituir el pollo por camarones o tofu para una versión vegetariana del plato.
Verduras adicionales: No dudes en añadir otras verduras como zanahorias o pimientos para dar más color y nutrientes a tu plato.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer esto con anticipación?
Sí, puedes marinar el pollo por adelantado y guardarlo en el refrigerador durante la noche. De esta manera, los sabores se integrarán más.

¿Puedo usar muslos de pollo en lugar de pechugas?
¡Claro! Los muslos de pollo son ideales para esta receta y brindan un sabor más jugoso y tierno si así lo prefieres.

¿Se puede hacer más picante?
Absolutamente. Puedes añadir más chiles o incrementar la cantidad de copos de pimiento rojo en la salsa para un toque más picante.

¿Puedo usar verduras congeladas?
Sí, aunque se recomienda usar brócoli fresco para una textura crujiente. Si decides usar vegetales congelados, asegúrate de descongelarlos completamente y escurrir el exceso de agua antes de cocinarlos.

Consejos para evitar errores comunes

Si las verduras quedan demasiado blandas, asegúrate de no cocinarlas en exceso y mantenerlas crujientes.
Al sofreír, usa aceite caliente para sellar el pollo rápidamente y evitar que se cocine de más.

Así que no esperes más, anímate a presentar esta deliciosa y colorida receta en tu mesa. ¡Disfruta de un plato reconfortante que seguramente se convertirá en un favorito duradero en tu hogar!