Description
Un platillo delicioso y nutritivo que combina pollo magro con brócoli crujiente y una salsa sabrosa.
Ingredients
Scale
- 1 lb de pechuga de pollo sin hueso y sin piel, cortada en tiras de 1/4 de pulgada
- 1 cucharada de salsa de soya oscura o salsa de soya baja en sodio
- 1 cucharada de aceite de cacahuate
- 1 cucharada de maicena
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida, al gusto
- 1/4 cucharadita de ajo granulado
- 1/3 de taza de agua combinada con 1/4 cucharadita de caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cucharadas de vino Shaoxing
- 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
- 1 cucharadita de salsa de soya oscura con sabor a champiñón
- 1/4 de taza de salsa de ostras
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharaditas de vino de arroz
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 1/2 cucharadita de copos de pimiento rojo
- 1–1/2 libras de floretes de brócoli
- 3 cucharadas de aceite de cacahuate
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
- 3 chiles rojos secos
Instructions
- Cocina el brócoli en el microondas durante 2 minutos en un tazón de vidrio cubierto con papel plástico.
- Corta el pollo en tiras finas, ponlo en un tazón mediano y agrega los ingredientes de la marinada. Mezcla bien y deja reposar por 15-20 minutos.
- En un tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes de la salsa asegurándote de disolver la maicena.
- Calienta un wok a fuego alto, añade el aceite y sofríe los chiles hasta que estén fragantes.
- Agrega el pollo marinado y cocina por aproximadamente 1 minuto, moviéndolo constantemente.
- Incorpora el ajo y el jengibre, sofriendo durante 30 segundos.
- Combina el brócoli y cocina por 1 minuto más. Añade la mezcla de salsa y cocine, raspando cualquier residuo del wok.
- Ajusta la sal si es necesario y sirve con arroz blanco y ensalada de pepino.
Notes
Puedes marinar el pollo toda la noche para un sabor más intenso.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Salteado
- Cuisine: China
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 8g
- Sodium: 650mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
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