Description
Delicioso plato que combina pollo magro y verduras frescas, perfecto para un almuerzo o cena rápida.
Ingredients
Scale
- 20 onzas de pechuga de pollo sin piel y sin hueso, cortada en rodajas de ¼ de pulgada
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharada de vino de arroz Shaoxing (opcional)
- ½ cucharadita de sal kosher
- ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharada de aceite (cualquier aceite neutro está bien)
- ¾ de taza de agua
- 2½ cucharadas de salsa de soja normal
- 1½ cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de polvo de cubito de gallina (opcional)
- ¼ de cucharadita de salsa de soja oscura (opcional)
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 1 libra de verduras mixtas de tu elección
- 1 cucharada de ajo, picado
- 1 cucharada de jengibre, pelado y picado
- Aceite según sea necesario para cocinar
Instructions
- Marinar el pollo combinando con agua, vino de arroz, sal, bicarbonato de sodio y maicena. Dejar reposar 15 minutos.
- Preparar la salsa mezclando agua, salsa de soja, azúcar, polvo de cubito de gallina y salsa de soja oscura. Reservar.
- Escaldar las verduras sumergiéndolas en agua hirviendo hasta que estén tiernas pero crujientes. Escurrir y reservar.
- En un wok o sartén grande, calentar aceite y cocinar el pollo marinado hasta dorar. Agregar ajo y jengibre, cocinar hasta fragante.
- Incorporar las verduras escaldadas y mezclar bien. Agregar la salsa y cocinar hasta espesar. Añadir maicena disuelta en agua si se desea una salsa más espesa. Incorporar aceite de sésamo antes de servir.
Notes
Sirve sobre arroz blanco o fideos y decora con cebollín o semillas de sésamo.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Category: Main Course
- Method: Stir-Frying
- Cuisine: Asian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 75mg
Keywords: pollo, verduras, salteado, cena rápida, saludable, fácil