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¿Por qué hacer esta receta?

Pollo con Verduras es una receta muy sabrosa y saludable. Es una excelente manera de incorporar más verduras en tu dieta y disfrutar de un plato lleno de color y nutrientes. Además, se cocina en una sola sartén, lo que significa menos limpieza después de comer. Este platillo es ideal para una comida familiar o para aquellos que buscan preparar una comida rápida y deliciosa.

¿Cómo hacer Pollo con Verduras?

Ingredientes

4 muslos de pollo o 4 filetes de pechuga de pollo
1 cebolla mediana, en julianas
2 dientes de ajo, picados
2 zanahorias, en rodajas
1 pimiento morrón (rojo o verde), en tiras
1 calabacita, en rodajas
1 taza de brócoli, en floretes
2 tomates, picados
1/2 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimentón o paprika
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Direcciones

Sazona el pollo con sal, pimienta, comino y pimentón por ambos lados. Reserva.
Calienta una sartén grande o una olla a fuego medio con el aceite de oliva. Agrega el pollo y dora por ambos lados durante 5-7 minutos. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo. Sofríe por 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega las zanahorias, el pimiento morrón y el brócoli. Cocina por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Regresa el pollo a la sartén con las verduras. Añade los tomates y el caldo de pollo. Cubre y cocina a fuego medio-bajo por 15-20 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas.
Agrega la calabacita en los últimos 5 minutos de cocción para que quede suave pero firme.
Sirve el pollo con las verduras en un plato hondo. Decora con perejil fresco y acompaña con arroz, puré de papas o pan integral.

¿Cómo servir Pollo con Verduras?

Sirve el Pollo con Verduras en un plato hondo. Puedes acompañarlo con arroz, puré de papas o incluso pan integral para disfrutar del delicioso jugo que queda en el plato. No olvides decorar con un poco de perejil fresco picado.

¿Cómo almacenar Pollo con Verduras?

Si te sobra Pollo con Verduras, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá bien por 2-3 días. Si deseas guardarlo por más tiempo, puedes congelarlo en porciones y descongelar cuando lo necesites.

Consejos para hacer Pollo con Verduras

Asegúrate de no cocinar demasiado el pollo para que no se seque.
Puedes añadir otras verduras que tengas a mano, como calabaza o espinacas.
Si te gusta un poco más de sabor, añade un poco de salsa de soya o limón al final de la cocción.

Variaciones

Puedes hacer esta receta con diferentes tipos de carne, como pavo o incluso tofu para una opción vegetariana. También puedes experimentar con las especias para adaptar el sabor a tu gusto.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar pollo congelado?
No se recomienda, ya que el pollo congelado puede tardar más en cocinarse y no se dorará bien. Es mejor descongelarlo primero.
¿Qué otras verduras puedo usar en esta receta?
Puedes usar cualquier verdura que te guste, como espinacas, calabaza o coliflor.
¿Es posible hacer esta receta en una olla de cocción lenta?
Sí, puedes hacerlo en una olla de cocción lenta. Simplemente cocina a baja temperatura durante 4-6 horas o hasta que el pollo esté cocido y tierno.