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Pollo Corteza Parmesano al Horno: ¡Comida Con Sabor y Sin Complicaciones!

Así que tienes antojo de algo rico pero estás demasiado holgazán para pasar horas en la cocina, eh ¿Qué tal un delicioso pollo corteza parmesano al horno? Esta receta es efectiva, sabrosa y no requiere que tengas un título en gastronomía para lograrlo. Vamos a darle la vuelta a esa pechuga de pollo y hacer que brille, vamos a comenzar.

Por qué Esta Receta es Awesome

Primero que nada, este pollo no solo es delicioso, es idiota-proof. Te lo digo yo, que he arruinado instantáneas de café, así que puedes confiar en que esto será un éxito. Si quieres algo que pueda hacer lucir a un cocinero profesional, pero que no implique más de cinco pasos, aquí lo tienes. La combinación de la corteza crujiente con el glorioso queso parmesano es como un abrazo cálido en un día frío. Además, es perfecto para esos momentos en los que te quieres impresionar ante tus amigos o incluso frente al espejo. ¡Vamos a hacer magia!

Ingredientes que Necesitarás

Aquí tienes los ingredientes que vas a necesitar. No olvides hacer tu lista de compras, porque si no, adivina quién va a perder tiempo pensando en qué había que comprar.

450 g de pechuga de pollo sin piel ni huesos, cortada en filetes finos (¡sin dramas de piel!)
2 cucharadas de aceite de oliva (para que brille como tu futuro)
4 cucharadas de mantequilla sin sal (porque todo lo sabroso es un poco pecaminoso)
1 taza (50 g) de panko sin gluten (si eres fan del gluten, no te preocupes, sirve el normal también)
67 g de queso parmesano rallado (el rey del sabor)
1 cucharadita de sal kosher (¡agregue un toque de realeza!)
2 cucharaditas de condimento italiano (la felicidad viene en frascos)
1 cucharadita de ajo en polvo (¡el poder del ajo está contigo!)
0.5 cucharadita de pimienta negra (un poco de picante nunca hace daño)
Perejil fresco picado o albahaca al gusto (la guinda del pastel, o bueno, del pollo)

Instrucciones Paso a Paso

Ahora, vamos a esa parte divertida. A continuación te dejo las instrucciones que son tan fáciles que podrías hacerlo mientras miras tu serie favorita.

Precalentar el horno a 220ºC. Primero lo primero, asegúrate de que tu horno se calienta antes de poner el pollo.
Preparar la bandeja del horno. Coloca papel para hornear en la bandeja. Si no lo haces, agradecerás a los dioses de la limpieza más tarde.
Cortar el pollo. Abre las pechugas por la mitad, cortando de lado para que queden filetes más finos. Mientras lo haces, puedes sentirte como un chef de la televisión.
Mezclar los ingredientes en un bol. En un recipiente hondo, mezcla el panko, el parmesano, los condimentos, la sal y la pimienta. Dale bien con un tenedor o cuchara.
Preparar la mezcla de mantequilla. En otro bol, junta la mantequilla, el aceite y el ajo en polvo. Mete al microondas 30 segundos o hasta que esté derretido. Mezcla hasta que esté uniforme.
Empanizar el pollo. Primero pasa cada filete por la mezcla de mantequilla. Luego aprieta ambos lados en la mezcla de pan con parmesano. Esto se va a ver tan rico que te costará no comerlo crudo.
Colocar en la bandeja. Pon todos los filetes empanizados en la bandeja lista para hornear. Asegúrate de que no se amontonen. ¡El espacio es importante aquí!
Hornear. Mete el pollo en el horno durante unos 20 minutos. A la mitad del tiempo, ¡dales la vuelta! El pollo debe quedar doradito y cocido por dentro. ¡Revisa que esté al menos a 74ºC!
Listo para servir. Pon un poco de albahaca o perejil picado por encima si quieres ponerlo a la moda. Lleva el pollo bien caliente a la mesa enseguida.

Errores Comunes que Debes Evitar

Todos cometemos errores, pero aquí van algunos que puedes evitar en este viaje culinario.

No precalentar el horno. Este es un error clásico. Si tu horno no está caliente cuando metas el pollo, estarás esperando más tiempo de lo necesario para tu cena.
Usar pollo congelado. Este no es un día de fiesta. El pollo fresco se cocina mejor y más rápido que ese trozo de hielo que sacaste del fondo del congelador.
Saltarse el empanizado. Piensas que puedes omitir esta parte. Bueno, el empanizado es lo que hace que el pollo sea delicioso. Así que no seas perezoso, hazlo.
Dejar el pollo demasiado tiempo en el horno. Quieres que sea dorado, no carbonizado. Ve a echar un vistazo después de 15 minutos y evita ese carbonito en tu pollo.

Alternativas y Sustituciones

Si no tienes todo a la mano, no te preocupes. Aquí van algunas alternativas que puedes usar.

Pollo: Puedes utilizar pechuga de pavo si quieres hacer algo diferente. A fin de cuentas, el pavo también merece amor.
Panko: Si no tienes panko sin gluten, el panko tradicional está bien. Si no tienes panko en absoluto, las migas de pan pueden hacer el truco, aunque no será tan crujiente.
Parmesano: Si el parmesano no está en tu despensa, cualquier otro queso duro que se derrita decente servirá. ¡El cheddar es tu amigo!
Especias: No tienes condimento italiano, eso está bien. Usa tus especias favoritas. Experimentar es parte del juego.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?

Técnicamente, sí. Pero, ¿por qué herir tu alma así? La mantequilla es donde se encuentra la magia.

¿Este pollo se puede hacer en una freidora de aire?

Sí, claro. Simplifica la vida. Cocina el pollo a 200ºC por unos 10 minutos. Asegúrate de revisarlo después de 5 minutos.

¿Puedo usar filetes más gruesos de pollo?

Sí, pero prepárate para un tiempo de cocción más largo. No quieres que tu pollo esté crudo en el centro, así que usa un termómetro.

¿Esto se puede congelar?

¡Por supuesto! Si tienes sobras, congela el pollo cocido en un recipiente hermético. Luego, simplemente recalienta en el horno para una comida rápida.

¿Puedo cocinar esto en una sartén en lugar de en el horno?

Sí, con un poco de aceite caliente. Solo asegúrate de dorar ambos lados hasta que esté bien cocido. Pero el horno hace el trabajo pesado por ti.

¿Es posible hacerlo sin gluten?

Claro, solo asegúrate de usar panko sin gluten y verifica que tu parmesano sea también libre de gluten.

¿Cuánto tiempo se conserva en la nevera?

Las sobras se conservan bien en la nevera durante 3 a 4 días. Pero ¿quién puede esperar tanto tiempo para disfrutar de este manjar?

Últimos Pensamientos

Ahora, ¿qué estás esperando? Con esta receta de pollo corteza parmesano, estás a un paso de impresionar a esos amigos o simplemente de darte un festín tú solo en casa. Cocina algo delicioso y luego siéntete libre de presumir en tus redes sociales. Te lo mereces. Así que adelante, ¡ve a cocinar y que el pollo esté siempre a tu favor!