Description
Una rápida y deliciosa receta de pollo cocido en una cremosa salsa de champiñones y hierbas.
Ingredients
Scale
- 4 pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 225 gramos de champiñones (blancos o cremini) en rebanadas
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados finito
- 1 cucharadita de romero fresco picado
- 1 cucharadita de tomillo fresco o ½ cucharadita de tomillo seco
- 120 ml de crema espesa
- 120 ml de caldo de pollo con poca sal
- 25 gramos de queso parmesano rallado
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Instructions
- Seca las pechugas con una servilleta y sazona bien con sal y pimienta por ambos lados.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-fuerte.
- Dora el pollo por ambos lados durante unos 5-6 minutos. Cuando esté dorado, sácalo y tápalo.
- Reduce el fuego a medio-bajo, añade la mantequilla y, cuando se derrita, agrega los champiñones. Saltéalos durante 4-5 minutos.
- Agrega el ajo picado, el tomillo y el romero. Revuelve por un minuto.
- Vierte el caldo de pollo y raspa lo pegado en el fondo de la sartén.
- Agrega la crema espesa y el parmesano, mezclando bien hasta que esté cremosa.
- Vuelve a introducir las pechugas y báñalas con la salsa. Cocina a fuego bajo durante 2-3 minutos.
- Sírvelo caliente, decorado con perejil fresco.
Notes
Ideal para acompañar con pan rústico, arroz o puré de papas.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Sofrito
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: pollo, champiñones, receta fácil, comida rápida, deliciosa