Description
Un delicioso y cremoso platillo de pollo con champiñones y espinacas, perfecto para un menú fácil y reconfortante.
Ingredients
Scale
- 1 pollo rostizado, desmenuzado
- 6 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de crema
- 4 dientes de ajo, triturados
- 3 tazas de espinaca, picada
- 500 g de champiñones, cortados en tiras finas
- 2 ramas de apio, bien picadas
- 1 cebolla, en cuadritos
- Sal y pimienta negra al gusto
- Pizca de hojuelas de chile
- 2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco
Instructions
- Calienta en una olla grande un poco de aceite de oliva o mantequilla a fuego medio.
- Echa la cebolla y el apio y cocina durante 3-4 minutos hasta que se vean suaves.
- Añade los champiñones y cocina hasta que estén doraditos, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega el ajo triturado y el tomillo fresco, mezcla y cocina por 1-2 minutos.
- Vierte la crema y el caldo de pollo, deja que burbujee suavemente durante 5 minutos.
- Añade la espinaca y el pollo desmenuzado, cocina a fuego suave durante 5 minutos.
- Prueba y ajusta con sal, pimienta y pocas hojuelas de chile al gusto.
- Sirve caliente y disfruta.
Notes
Puedes usar pechugas cocidas en lugar de pollo rostizado o tofu para una versión vegetariana. Las sobras son excelentes para recalentar.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Cocción en Olla
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: pollo, crema, champiñones, receta fácil, cocina rápida