Name: Pollo Cremoso Toscano
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Italian
Ingredients: 600–720 mililitros de espinaca fresca, ligeramente apretada; 2 cucharaditas de condimento italiano, separadas; 1,5 litros de caldo de pollo; 80 gramos de apio picado; 50–100 gramos de Parmigiano Reggiano rallado; 35 gramos de tomates deshidratados, en trocitos; 240 mililitros de nata líquida para montar; 170 gramos de pasta corta, tipo conchitas; Sal y pimienta negra recién molida, al gusto; 3 dientes de ajo picados; 1 cucharadita de aceite de oliva; 680 gramos de pechuga o muslos de pollo, sin piel ni hueso, cortado en cuadritos de 2.5 cm; 80 gramos de zanahorias picadas; 2 cucharadas de pasta de tomate (opcional); 32 gramos de harina común; 80 gramos de cebolla picada

DIFUNDIR AMOR

¡Intro cortita y divertida!

Así que tienes antojo de algo sabroso pero demasiado vago para pasar horas en la cocina, ¿verdad? Lo mismo me pasa a mí. Pero no te preocupes, porque tengo el plato perfecto para ti: Pollo Cremoso Toscano. Este plato es como un abrazo en forma de comida; satisface tus papilas gustativas mientras tu ser interior se mantiene feliz y relajado. Así que ponte un delantal (o no, nadie te está juzgando) y vamos a cocinar algo delicioso y fácil.

¿Por qué esta receta es genial?

Primero que nada, esta receta es tan fácil que incluso un mono podría hacerlo. Estoy hablando de que se trata de mezclar, hervir y revolver. Tan idiota que, créeme, hasta yo no la he podido arruinar. Además, es cremosa, llena de sabor y el pollo sale tan tierno que parece que se derrite en tu boca. ¿Y lo mejor? Van a pensar que eres un chef gourmet, cuando en realidad solo tomaste 30 minutos de tu día para brillar. ¿Suena bien? ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes que necesitarás

600–720 mililitros de espinaca fresca, ligeramente apretada (sí, un poco como tu ropa después de las fiestas)
2 cucharaditas de condimento italiano, separadas (porque un poco es bueno, pero más es mejor)
1,5 litros de caldo de pollo (agrega más si hace falta porque, vamos, a nadie le gusta que quede seco)
80 gramos de apio picado (déjame decirte que esto aporta un crunch épico)
50–100 gramos de Parmigiano Reggiano rallado (el rey del queso, ¿eh?)
35 gramos de tomates deshidratados, en trocitos (porque los tomates frescos son para los ambiciosos)
240 mililitros de nata líquida para montar (la crema que tus sueños merecen)
170 gramos de pasta corta, tipo conchitas (el tipo de pasta que sabe que va a ser sabrosa)
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto (sabrás si lo hiciste bien cuando sientas ese sabor perfecto)
3 dientes de ajo picados (al ajo le decimos “sí, por favor” en esta casa)
1 cucharadita de aceite de oliva (para que todo brille como un diamante)
1 pechuga o muslos de pollo (680 gramos), sin piel ni hueso, cortado en cuadritos de 2.5 cm (más uniformes que tu ex)
80 gramos de zanahorias picadas (porque hay que hacer los colores del arco iris en el plato)
2 cucharadas de pasta de tomate (opcional, pero genial si quieres darle un toque extra)
32 gramos de harina común (la magia que espesa esta delicia)
80 gramos de cebolla picada (para esos momentos de llanto en la cocina, ¿verdad?)

Instrucciones paso a paso

Calentar el aceite: Pon el aceite en una olla grande tipo cocotte y calienta fuerte. No te preocupes, no va a explotar.
Añadir el pollo: Agrega el pollo con una cucharadita del condimento italiano. Salpimienta y deja que tome color por todas partes; debería tardar de 4 a 5 minutos. Sí, hazlo dorar como los bistecs en las películas.
Agregar los vegetales: En el mismo recipiente, suma el ajo, la cebolla, los tomates secos, la zanahoria y el apio. Cocina removiendo hasta que suelten un olor rico y la cebolla quede transparente, unos tres o cuatro minutos. Deja que esa aromaterapia haga magia.
Espesar con harina: Echa la harina poco a poco sobre los vegetales y mezcla bien. Si prefieres, añade la pasta de tomate y revuelve hasta que no se vean restos secos. ¡A mí me encanta jugar con texturas!
Incorporar el caldo: Añade despacio el caldo de pollo. Usa el batidor para deshacer lo que quede pegado abajo y evitar grumos. Confía en mí, nadie quiere grumos en su vida.
Hervir la pasta: Cuando hierva, echa la pasta, el resto del condimento italiano y prueba de sal y pimienta. Pon la tapa, baja el fuego y deja que todo se cocine a fuego bajo durante veinte minutos, hasta que el pollo esté blandito y la pasta justo al dente. Es el momento de sentirte un maestro de la pasta.
Añadir la crema y espinaca: Levanta la tapa. Vierte la nata líquida, luego echa la espinaca y el queso rallado. Deja que todo hierva cinco minutos sin tapar, hasta que la espinaca esté blandita y espese bien. Esto va a ser cremoso, así que prepárate.
Ajusta el sabor: Prueba el resultado y arregla lo que le falte. Ahora sí que está listo para servirse, calentito y lleno de sabor.

Errores comunes a evitar

No leer la receta: Piensas que ya lo sabes todo, pero luego te das cuenta de que te falta un ingrediente. Rookie mistake.
Olvidar la sal y pimienta: Si te olvidaste de este paso, tu pollo podría ser más aburrido que tu tía en reuniones familiares.
Cocinar a fuego demasiado alto: A menos que quieras una olla de pollo carbonizado, mantén el fuego a un nivel decente.
Pasarse de tiempo en la pasta: Una pasta pasada es como una historia sin final divertido, aburrida y sin chiste. Hazla justo al dente.

Alternativas y sustituciones

Si no tienes espinaca, puedes usar kale. ¡Es la prima ruda de la espinaca! Si no tienes parmesano, intenta con mozzarella, pero no me hagas responsable de lo que pase con la cremosidad. Puedes cambiar el pollo por pavo o incluso hacer una versión vegetariana solo con verduras y tofu. Serás el rey o la reina del "yo puedo sustituir cualquier ingrediente".

FAQ (Preguntas Frecuentes)

¿Puedo usar otra pasta?
Claro que sí, pero entonces no me llames si decides usar fideos de espagueti y se pegan todos. Solo digo.

¿La nata líquida es necesaria?
Bueno, técnicamente no. Pero, ¿quieres que esto sea cremoso o prefieres un guiso seco? Es tu elección.

¿Puedo añadir más verduras?
Por supuesto, ¡cualquier cosa que encuentres en tu nevera! Pero recuerda, la creatividad a veces tiene un precio.

¿Es apto para congelar?
Sí, puedes congelarlo, pero luego no digas que no te advertí que la espinaca puede cambiar un poco de textura.

¿Tengo que usar caldo de pollo casero?
No, el de caja es totalmente válido. Solo asegúrate de elegir uno que no sepa a cartón.

¿Esto es para cuántas personas?
Bueno, depende de cuánto te guste comer. Podría ser para dos… o para ti solo, si tienes un gran apetito.

¿Puedo dejar esto vegano?
Sí, ¡hazlo con tofu y sustituye la crema por leche de coco! Al final, será tu creación hipster.

Pensamientos finales

Así que ahí lo tienes, un delicioso y fácil Pollo Cremoso Toscano que hará que tu estómago esté feliz y tus papilas gustativas bailen la macarena. Ahora ve y sorprende a alguien, o simplemente a ti mismo, con tus nuevas habilidades culinarias. Has ganado credenciales de chef en casa, así que disfruta de cada bocado. ¡Feliz cocina!