Description
Un delicioso y fácil plato de pollo cremoso con espinaca y queso, ideal para quienes buscan una comida sabrosa sin complicaciones.
Ingredients
Scale
- 600–720 mililitros de espinaca fresca, ligeramente apretada
- 2 cucharaditas de condimento italiano, separadas
- 1,5 litros de caldo de pollo
- 80 gramos de apio picado
- 50–100 gramos de Parmigiano Reggiano rallado
- 35 gramos de tomates deshidratados, en trocitos
- 240 mililitros de nata líquida para montar
- 170 gramos de pasta corta, tipo conchitas
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 680 gramos de pechuga o muslos de pollo, sin piel ni hueso, cortado en cuadritos de 2.5 cm
- 80 gramos de zanahorias picadas
- 2 cucharadas de pasta de tomate (opcional)
- 32 gramos de harina común
- 80 gramos de cebolla picada
Instructions
- Calentar el aceite en una olla grande tipo cocotte.
- Agregar el pollo con una cucharadita del condimento italiano, salpimientar y dorar por 4 a 5 minutos.
- Sumar el ajo, cebolla, tomates secos, zanahoria y apio; cocinar hasta que la cebolla esté transparente.
- Incorporar la harina poco a poco y mezclar bien.
- Agregar despacio el caldo de pollo y mezclar para evitar grumos.
- Cocinar la pasta en el caldo hirviendo junto con el resto del condimento italiano durante 20 minutos.
- Añadir la nata y espinaca; hervir 5 minutos más sin tapar.
- Ajustar el sabor al gusto antes de servir.
Notes
Si no tienes espinaca, puedes usar kale. Para un plato vegetariano, sustituye el pollo por tofu.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 700mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: pollo, crema, espinaca, fácil, comida italiana