Description
Una deliciosa receta de pollo frito con un giro dulce y picante, fácil de preparar y perfecta para sorprender a tus amigos.
Ingredients
Scale
- Aceite para freír en profundidad
- 45 g de fécula de patata o maicena
- 1 cucharada de vino de arroz (opcional)
- 0.5 cucharadita de ajo picado
- 0.5 cucharadita de jengibre picado
- Pizca de pimienta negra molida fresca
- 0.25 cucharadita de sal
- 120 ml de leche (opcional, pero recomendado)
- 450 g de muslos o pechuga de pollo sin hueso ni piel
- Pizca de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de miel
- 4 cucharadas de jarabe de arroz, de maíz o oligosacárido
- 1 cucharada de gochujang o salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre de manzana o de arroz
- 3 cucharadas de vino de arroz para cocinar (mirin u otro similar)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 a 2 cucharadas de cacahuates o semillas picadas para decorar
Instructions
- Prepara el pollo: quita el exceso de grasa del pollo y córtalo en trocitos.
- Marina el pollo: si usas leche, sumerge el pollo en la leche y mételo en la nevera por 30 minutos. Si no, mezcla sal, pimienta, vino de arroz, ajo y jengibre. Deja marinar por 20-30 minutos.
- Haz la salsa: mezcla todos los ingredientes de la salsa en una cacerola, hiérvelos a fuego medio y cocina por 3-4 minutos.
- Reboza el pollo: cubre bien el pollo marinado con la maicena o fécula.
- Calienta el aceite: calienta aproximadamente 2.5 cm de aceite en una sartén profunda.
- Fríe el pollo: hazlo en dos tandas durante aproximadamente 3 minutos hasta dorar. Escurre sobre papel de cocina.
- Combina todo: vuelve a calentar la salsa y mezcla el pollo para cubrirlo bien.
- Sirve y disfruta: coloca el pollo en un plato y decora con cacahuates o semillas picadas.
Notes
Es crucial marinar el pollo para obtener el mejor sabor. Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de freír para evitar pollo empapado.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Fritura
- Cuisine: Coreana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 24g
- Sodium: 800mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: pollo dulce, pollo crujiente, receta coreana, comida fácil