Description
Delicioso y fácil Pollo Crujiente en un suave pan brioche, acompañado de una salsa de yogur con eneldo.
Ingredients
Scale
- 8 rodajas de pepinillos en vinagre
- 1 cucharada de mezcla para aderezo ranch
- 170 g de yogur griego o crema agria
- 2 cucharaditas de jugo de pepinillos
- 1 cucharadita de eneldo seco o 2 de eneldo fresco picado
- 16 rodajas de pepinillos en vinagre
- 60 g de lechuga iceberg en tiras
- 2 panes brioche para sándwich grandes
- 225 g de pechuga de pollo
- 60 g de pan rallado tipo Panko
- 120 ml de aceite vegetal para freír
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de leche
- 60 g de harina común
- 1 cucharadita de eneldo seco
- Sal a gusto
- Pimienta negra a gusto
Instructions
- Corta los pepinillos en rodajas y colócalos en un bowl con el yogur griego o crema agria, la mezcla de aderezo ranch y el eneldo. Añade el jugo de pepinillo y mezcla bien. Cubre y deja en la heladera por al menos 30 minutos.
- Seca el pollo y dale unos golpecitos suaves para que tengan el grosor perfecto de 1,3 cm. Agrega sal y pimienta en ambos lados.
- Prepara tres platos: en el primero, mezcla la harina con el eneldo; en el segundo, bate el huevo con la leche; en el tercero, coloca el pan Panko.
- Pasa el pollo por la harina, luego por el huevo y finalmente cúbrelo con el pan rallado.
- Calienta el aceite en una sartén de hierro a fuego medio-alto y cocina el pollo de 3 a 4 minutos por lado hasta que esté dorado.
- Precalienta el horno a 205°C y coloca el pollo frito en una rejilla para hornear. Hornea por 15 a 20 minutos, dándolo vuelta a la mitad del tiempo.
- Calienta los panes brioche ligeramente en el microondas o bajo el grill.
- Arma tu sándwich: coloca salsa ranch con pepinillos en el pan, añade el pollo frito, la lechuga y más rodajas de pepinillos, y cubre con la otra mitad del pan.
Notes
Evita calentar el aceite frío y no olvides sazona el pollo para obtener el mejor sabor.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sandwich
- Method: Fried and Baked
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 sándwich
- Calories: 540
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: Pollo, Brioche, Sándwich, Eneldo, Fácil