Name: Tacos Pollo Crujiente con Aguacate Ranch
Prep time: 4 h
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Cuisine: Mexican
Ingredients: 0.5 cucharadita de pimienta cayena; 1 cucharadita de sal fina; 900 g de fajitas de pechuga de pollo; 1 cucharadita de pimentón dulce; 0.5 cucharadita de ajo en polvo; 240 ml de suero de leche; 0.25 cucharadita de orégano seco; 1 cucharada de comino molido; 0.25 cucharadita de polvo de ajo; 0.25 cucharadita de polvo de cebolla; 0.5 cucharada de polvo para hornear; 1 cucharadita de pimentón dulce; 190 g de harina de trigo común; 1 cucharada de chile en polvo; 1 cucharadita de sal fina; 0.5 cucharadita de pimienta negra molida; 60 ml de suero de leche; Aceite vegetal para freír; 0.25 taza de eneldo fresco picado; 0.25 taza de perejil fresco picado; Sal kosher al gusto; 0.25 taza de cebollín fresco picado; Pimienta negra recién molida al gusto; 1 aguacate hass pelado y sin hueso; 300 ml de suero de leche; 2 dientes de ajo picados; 1 cucharadita de vinagre de manzana; 24 tortillas de maíz, tostadas y dobladas; 1 taza de lechuga picada; 0.33 taza de cilantro fresco picado

Description

Disfruta de unos deliciosos tacos crujientes de pollo empanizado con un aderezo cremoso de aguacate, perfectos para cualquier ocasión.

Ingredients

Scale

0.5 cucharadita de pimienta cayena
1 cucharadita de sal fina
900 g de fajitas de pechuga de pollo
1 cucharadita de pimentón dulce
0.5 cucharadita de ajo en polvo
240 ml de suero de leche
0.25 cucharadita de orégano seco
1 cucharada de comino molido
0.25 cucharadita de polvo de ajo
0.25 cucharadita de polvo de cebolla
0.5 cucharada de polvo para hornear
1 cucharadita de pimentón dulce
190 g de harina de trigo común
1 cucharada de chile en polvo
1 cucharadita de sal fina
0.5 cucharadita de pimienta negra molida
60 ml de suero de leche
Aceite vegetal para freír
0.25 taza de eneldo fresco picado
0.25 taza de perejil fresco picado
Sal kosher al gusto
0.25 taza de cebollín fresco picado
Pimienta negra recién molida al gusto
1 aguacate hass pelado y sin hueso
300 ml de suero de leche
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de vinagre de manzana
24 tortillas de maíz, tostadas y dobladas
1 taza de lechuga picada
0.33 taza de cilantro fresco picado

Instructions

Mezcla las fajitas de pollo con suero de leche, sal, pimentón, pimienta cayena y ajo en un bol. Cúbrelas y deja marinar por 4 horas o toda la noche.
En otro bol, mezcla la harina con chile en polvo, comino, polvo para hornear, pimentón, sal, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo y orégano. Añade 240 ml de suero de leche y mezcla.
Prepara bandeja con papel aluminio y empaniza las fajitas de pollo con la mezcla de harina.
Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Fríe el pollo empanizado por 3 minutos de cada lado hasta que esté dorado.
Mientras, tritura el aguacate y mezcla con suero de leche, vinagre, ajo, cebollín, eneldo, perejil, sal y pimienta.
Escurre el pollo sobre papel absorbente. Repite con el resto.
Calienta las tortillas, dobla, rellena con pollo, lechuga, cilantro y aderezo de aguacate.

Notes

Puedes usar pavo en lugar de pollo o probar con tortillas de harina, si lo prefieres.

Prep Time: 240 minutes
Cook Time: 30 minutes
Category: Main Course
Method: Frying
Cuisine: Mexican

Nutrition

Serving Size: 1 serving
Calories: 450
Sugar: 3g
Sodium: 800mg
Fat: 25g
Saturated Fat: 4g
Unsaturated Fat: 16g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 38g
Fiber: 5g
Protein: 30g
Cholesterol: 90mg

Keywords: tacos, pollo, aguacate, crujiente, receta fácil, comida mexicana