Description
Un delicioso plato de pollo crujiente salteado con una salsa picante y anacardos, fácil de preparar y lleno de sabor.
Ingredients
Scale
- 450 gramos de muslo de pollo, cortado en tiras de 1,25 cm
- 1 huevo grande
- 0.5 cucharadita de paprika
- 0.5 cucharadita de jengibre en polvo
- 0.5 cucharadita de ajo en polvo
- 0.5 cucharadita de chile de cayena
- 0.5 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharada de salsa de soja con menos sal
- 30 gramos de maicena
- 65 gramos de harina común
- Aceite de canola o vegetal, para freír
- 0.5 cucharada de chile en polvo
- 7.5 gramos de maicena
- 22–30 ml de salsa picante asiática (como Sambal Oelek)
- 15 ml de aceite de sésamo tostado
- 60 ml de salsa de soja con menos sal
- 30 ml de salsa de ostras
- 60 gramos de kétchup
- 15 ml de vinagre Chinkiang o 7.5 ml de vinagre balsámico y 7.5 ml de vinagre de arroz
- 45 ml de miel
- 6 dientes de ajo, picados
- 15 ml de aceite de cacahuate o vegetal
- 130 gramos de anacardos sin sal
- 1 pimiento rojo, en tiras finas
- 0.5 cebolla blanca, en rodajas finas
- 15 gramos de jengibre fresco rallado
- Cebollines en rodajas
- Semillas de sésamo tostadas
Instructions
- Marinar: Mezcla todos los condimentos del marinado en un bol grande y agrega las tiras de pollo. Deja reposar durante 30 minutos.
- Preparar la salsa: Mezcla todos los ingredientes de la salsa en un bol hasta que no queden grumos y reserva.
- Empanizar: Mezcla la harina, la maicena y el polvo de chile. Retira el pollo del marinado, sécalo y cubre con la mezcla de empanizado.
- Freír el pollo: Calienta aceite en una sartén grande y fríe el pollo empanizado en tandas durante aproximadamente 4 minutos, volteándolo una vez.
- Tuesta los anacardos: Tuesta los anacardos en una sartén de hierro fundido a fuego medio, moviéndolos de vez en cuando.
- Saltear la verdura: Añade aceite a la sartén y saltea cebolla y pimiento durante 2 minutos. Agrega jengibre y ajo, y saltea por 30 segundos.
- Agregar la salsa: Vierte la salsa en la sartén y cocina a fuego suave hasta que espese levemente.
- Unir todo: Mezcla el pollo frito y los anacardos con la salsa y añade cebollines y semillas de sésamo antes de servir.
Notes
Este plato se puede adaptar a tus preferencias agregando más verduras o ajustando el nivel de picante.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Asiática
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 15g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: pollo, anacardos, salteado, receta fácil, comida asiática