Description
Este pollo guisado casero es una receta tradicional llena de sabor, ideal para compartir en familia. Con verduras frescas, especias y un buen caldo, el resultado es un plato jugoso y reconfortante.
Ingredients
Scale
- Muslos y contramuslos de pollo
- 1 cebolla morada
- 2 dientes de ajo fresco
- 2 tomates maduros o 1 taza de tomate triturado
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- Aceite de oliva virgen extra
- Caldo de pollo casero (cantidad suficiente para cubrir)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 hoja de laurel
- Opcionales: zanahoria en rodajas, guisantes verdes, un chorrito de vino blanco seco
Instructions
- Lava y seca el pollo. Sazona con sal y pimienta.
- En una olla grande, calienta aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta dorar.
- Agrega el pollo y dóralo bien por ambos lados.
- Incorpora el tomate triturado y los pimientos en tiras. Cocina por 5 minutos.
- Vierte caldo de pollo hasta cubrir, añade la hoja de laurel y el orégano. Si deseas, añade zanahoria, guisantes o vino blanco.
- Lleva a ebullición, luego baja el fuego y cocina tapado durante 45 minutos.
- Ajusta de sal y pimienta, deja reposar 10 minutos antes de servir.
Notes
Puedes acompañarlo con arroz blanco, patatas cocidas o pan para disfrutar de la salsa. El reposo realza los sabores.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Estofado
- Cuisine: Mediterránea, Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 380
- Sugar: 4g
- Sodium: 540mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: undefined
- Trans Fat: undefined
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 130mg
Keywords: pollo guisado, receta casera de pollo, guiso de pollo, pollo con verduras, pollo en salsa