DIFUNDIR AMOR

Pollo Frito Casero

Así que tienes antojo de algo delicioso pero estás demasiado perezoso para pasar horas en la cocina, ¿verdad? Lo entiendo completamente. Bienvenido al club de los que adoran la comida sabrosa pero detestan el drama culinario. ¡Hoy vamos a hacer pollo frito casero que hará que tu estómago te lo agradezca y que no necesites ser un chef estrella para conseguirlo!

Por qué esta receta es asombrosa

Primero que nada, esta receta es más fácil que decidir qué ver en Netflix un viernes por la noche. Todo lo que necesitas son algunos ingredientes simples y un poco de amor (sino a tu pollo, al menos a la comida). Es idiot-proof, incluso yo no la he cagado. Además, el pollo frito siempre es un éxito total, ya sea como plato principal, un refrigerio a media tarde, o si eres como yo, desayuno. Sí, tal vez es un poco extraño, pero cada uno tiene sus preferencias, ¿no?

Ingredientes que necesitarás

Aquí va la lista de cosas que necesitarás para ser el rey o la reina del pollo frito. No te preocupes, nada demasiado raro, así que puedes conseguirlo en cualquier supermercado:

4 muslos de pollo deshuesados (asegúrate de que sean jugosos)
1 taza de harina (porque todo lo rico tiene su toque de harina)
1 cucharadita de sal (para darle ese saborcito que todos amamos)
1 cucharadita de pimienta negra molida (un poco de picante nunca viene mal)
1 cucharadita de ajo en polvo (el verdadero héroe de cualquier plato)
1 cucharadita de pimentón (porque, ¿quién no ama el color y el sabor?)
2 huevos batidos (no, no le estamos haciendo una omelet al pollo)
Aceite vegetal para freír (el elixir de la vida frita)
2 tazas de arroz blanco cocido (opcional, pero altamente recomendado)

Instrucciones paso a paso

Ahora haremos magia en la cocina. Sigue estos pasos y asegúrate de traer tu mejor actitud de chef:

Mezcla la harina, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el pimentón en un tazón grande. ¡Hazlo como si estuvieras mezclando un cóctel!
Bate los huevos en otro tazón. Aquí no se trata de buscar la perfección, solo procura que queden bien mezclados.
Pasa cada pieza de pollo por los huevos y luego por la mezcla de harina. Pro tip: no tengas miedo de ensuciarte las manos, la vida es corta.
Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto. Mientras esperas, asegúrate de decirle a tu pollo lo fabuloso que es.
En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego bajo y añade la harina poco a poco para formar un roux. Escucha ese crujido, eso significa que te estás acercando a la gloria.
Cocina el roux durante 2 minutos hasta que tome un color dorado claro y añade el caldo de pollo gradualmente, mezclando sin parar. Esto no es una carrera, así que ve despacio y disfruta.
Cocina a fuego medio hasta que la salsa espese. Aquí puedes quedarte un rato, disfrutando de los aromas, ¡goloso!
Mezcla la harina, la sal y el polvo para hornear en un tazón para los Biscuits. Esto es para esos que quieren ir un paso más allá.
Incorpora la mantequilla derretida y la leche hasta formar una masa suave. No lo hagas demasiado, recuerda que no queremos masa de ladrillo.
Extiende la masa sobre una superficie enharinada y corta los Biscuits. Puedes hacerlos en cualquier forma, incluso estrellas si te sientes creativo.
Hornea a 220°C durante 10-12 minutos hasta que estén dorados. ¡Volverás a amar tu horno!

Errores comunes que debes evitar

Voy a ser honesto contigo, todos cometemos errores en la cocina. Aquí hay algunos que he aprendido a través de la experiencia (más o menos):

No calentar el aceite suficiente: el pollo no quiere nadar en un charco de aceite frío. Eso es para nadadores, no para pollo frito.
No sazonar el pollo: si solo le pones harina, estás condenando a tu pollo a una vida sosa y aburrida. ¡Dale amor!
Usar un tazón pequeño para mezclar: lo siento, pero parece que estás haciendo malabares en lugar de cocinar. El desastre no es la mejor presentación.
No esperar a que la salsa espese: esto no es un juego de instantáneas. Esa salsa necesita su tiempo para ser espectacular.
Ignorar a la masa de los biscuits: no la descuides, ¡quiere ser parte del show!

Alternativas y sustituciones

No siempre tienes disponible cada ingrediente, y está bien. Arréglalo de la forma que mejor te parezca. Aquí algunos consejos:

Si no tienes muslos de pollo, ¡las alas también funcionan! O bien, saca el héroe del día: el pechuga.
No hay pimentón en tu cocina. No te angusties, el chili en polvo o incluso un poco de salsa picante funcionan igual de bien.
¿Sin huevos? Un poco de yogur batido o una mezcla de maicena y agua puede hacer el truco. No preguntes, solo pruébalo.
Si no tienes arroz, prueba con una ensalada fresca. A veces lo simple es lo mejor.

Siempre hay espacio para ser creativo, así que hazlo a tu modo.

FAQ (Preguntas Frecuentes)

¿Puedo usar pollo congelado? Bueno, puedes, pero será como intentar cocinar un bloque de hielo. Te aconsejo descongelarlo primero, amigo.

¿Se puede hacer esta receta sin gluten? Absolutamente. Solo cambia la harina común por harina sin gluten y listo. ¡Es pan comido!

¿La salsa se puede hacer con caldo de verduras? Claro, si te sientes aventurero y quieres ir con opciones más ligeras. ¡Eso sí, ten cuidado con el sabor!

¿Es posible freír el pollo en el horno? Más o menos. Puedes asarlo a alta temperatura y quedará crujiente, pero no es exactamente lo mismo que freírlo. Ya sabes cómo le gusta a la gente.

¿Puedo hacer los biscuits de un día para otro? Sí, pero si los guardas, asegúrate de meterlos en un recipiente hermético. Mauvais.

¿Puedo usar queso en la masa de los biscuits? ¡Totalmente! Siempre que ames el queso, el queso siempre es una buena idea.

Reflexiones finales

Ahora que tienes esta receta de pollo frito casero en tu arsenal, asegúrate de usarla. En serio, tus amigos y familia te lo agradecerán. Es el tipo de comida que une a las personas, especialmente cuando disfrutan de una buena comida juntos. Así que, ¿qué esperas? Ve a impresionar a alguien o simplemente a ti mismo con tus nuevos talentos culinarios. Te lo mereces. ¡Buen provecho!