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Pollo Frito Coreano en Freidora de Aire

Name: Pollo Frito Coreano en Freidora de Aire
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Coreana
Ingredients: 8 piezas de tenders de pollo; 1 taza de copos de maíz triturados; 1 cucharada de ajo en polvo; 1 cucharadita de pimentón (paprika); 2 huevos; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta; 1 cucharada de aceite de aguacate; 2 dientes de ajo (picados); 2 tallos de cebolla verde (blancos y verdes separados); 2 cucharadas de gochujang (pasta de pimiento rojo); 3 cucharadas de miel; 3 cucharadas de ketchup; 2 cucharadas de mirin; 1 cucharada de aceite de sésamo; Semillas de sésamo tostadas

Los sabores vibrantes y la textura crujiente del pollo frito coreano se han convertido en una sensación mundial, y hoy tienes la oportunidad de hacerlo en casa de manera fácil y saludable con tu freidora de aire. Este Pollo Frito Coreano en Freidora de Aire es la combinación perfecta de crujiente y tierno, junto con una salsa intensa que lo hará irresistible. ¡Prepárate para disfrutar!

¿Por qué hacer esta receta?

La fusión de un exterior crujiente y un interior jugoso es difícil de resistir.
Cocinarlo en una freidora de aire minimiza la grasa y aún así maximiza el sabor.
La salsa coreana agrega un toque dulce y picante que transforma cualquier cena en una experiencia gourmet.

La combinación de estos elementos hará que tus papilas gustativas bailen. Además, te sentirás como un chef coreano experimentado en tu propia cocina.

Cómo hacer Pollo Frito Coreano en Freidora de Aire

Preparar Pollo Frito Coreano en Freidora de Aire es más sencillo de lo que piensas. Aquí tienes una guía paso a paso para asegurarte de que tu pollo quede perfectamente crujiente y lleno de sabor.

Paso 1: Prepara los filetes de pollo

Lava los pollos: Comienza lavando bien los tenders de pollo bajo agua fría y sécalos con papel de cocina.
Sazona: En un tazón, sazona los tenders con sal, pimienta y ajo en polvo. Asegúrate de que cada pieza esté bien cubierta con las especias.
Prepara la mezcla de huevos: En otro tazón, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
Prepárate para la cobertura: En un plato aparte, coloca los copos de maíz triturados. Esta será la capa crujiente que hará que tu pollo sea irresistible.

Paso 2: Fría el pollo en aire

Cubre el pollo: Toma un tenders de pollo, sumérgelo en los huevos batidos y luego pásalo por los copos de maíz triturados, asegurándote de que esté bien cubierto. Repite con todos los tenders.
Precalienta la freidora: Precalienta tu freidora de aire a 200°C (390°F) durante unos 5 minutos.
Aceita los tenders: Rocía o unta ligeramente con el aceite de aguacate los tenders empanizados para asegurar un dorado perfecto.
Cocina: Coloca los tenders en la canasta de la freidora de aire en una sola capa (puedes hacer esto en varias tandas si es necesario). Cocina durante 12-15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.

Ingredientes

Aquí está la lista completa de ingredientes que necesitarás para preparar tu delicioso Pollo Frito Coreano en Freidora de Aire.

8 piezas de tenders de pollo
1 taza de copos de maíz triturados
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharadita de pimentón (paprika)
2 huevos
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
Para la salsa coreana:
- 1 cucharada de aceite de aguacate
- 2 dientes de ajo (picados)
- 2 tallos de cebolla verde (blancos y verdes separados)
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de pimiento rojo)
- 3 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de ketchup
- 2 cucharadas de mirin
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo tostadas

Direcciones

Ahora, vamos a lo que realmente importa: los pasos para que tu pollo salga perfecto.

Preparar los Tenders de Pollo

Lava los tenders y sécalos: Asegúrate de que no haya humedad en los pollos, ya que esto puede afectar la textura crujiente.
Sazona bien: No escatimes en el ajo en polvo, ya que es esencial para darle sabor a tus tenders.

Freír los Tenders de Pollo

Cocina en la freidora de aire: Como mencionamos, asegúrate de cocinarlos a 200°C para que obtengan una corteza dorada y crujiente.
No le temas a la cantidad de aceite: Un ligero rociado de aceite es suficiente, y no necesitas sumergir el pollo.

Preparar la Salsa Coreana

Sofríe el ajo: En un sartén a fuego medio, añade el aceite de aguacate y el ajo picado. Sofríe hasta que el ajo esté fragante.
Agrega los demás ingredientes: Incorpora las partes blancas de la cebolla verde, el gochujang, la miel, el ketchup, el mirin, y el aceite de sésamo. Cocina a fuego lento hasta que todo esté bien mezclado y espeso.

Cubrir los Tenders

Mezcla los tenders con la salsa: Una vez que los tenders estén listos, mézclalos con la salsa coreana mientras aún están calientes para que absorban bien los sabores.

Servir

Decora: Sirve los tenders en un plato y espolvorea con las partes verdes de la cebolla verde y semillas de sésamo tostadas.

Consejos para almacenar Pollo Frito Coreano en Freidora de Aire

Mejor manera de almacenar el pollo frito coreano

Refrigerar: El pollo frito se puede refrigerar en un recipiente hermético por 3 a 4 días a 4°C.
Congelar: Si no planeas comerlo pronto, el pollo puede congelarse hasta por 2 meses. Asegúrate de que esté bien envuelto para evitar quemaduras por congelación.
Recalentar: Al recalentar, usa la freidora de aire o un horno para mantener la textura crujiente. Microwaves pueden hacer que el pollo se vuelva blando.

Sugerencias para servir Pollo Frito Coreano en Freidora de Aire

Hay múltiples formas de disfrutar este delicioso platillo. Aquí hay algunas sugerencias:

Como aperitivo: Sirve el pollo frito como un bocadillo junto con palitos de verduras o galletas.
En un tazón: Agrégale arroz blanco o arroz con vegetales y cubre con el pollo y la salsa.
En un sándwich: Haz un sándwich crujiente utilizando pan de hamburguesa, lechuga, y más salsa.
Como plato principal: Sirve el pollo junto a kimchi, ensalada o pickles para un auténtico toque coreano.
Guarniciones: Pueden acompañarse de un puré de papas o una ensalada fresca para equilibrar el plato.

Consejos para hacer Pollo Frito Coreano

Asegúrate de la temperatura del pollo: Usa un termómetro de cocina para asegurarte de que el pollo haya alcanzado 75°C en su interior.
No amontones el pollo: Esto asegura que cada pieza tenga suficiente circulación de aire para resultar crujiente.
Personaliza la salsa: Si te gusta el picante, añade más gochujang o un toque de salsa picante.

Variaciones o sustituciones

Si deseas cambiar un poco las cosas o hacer la receta a tu manera, considera estas opciones:

Utiliza muslos de pollo: Para una versión más jugosa, elige muslos de pollo en lugar de tenders.
Cubre con otras cosas: Cambia los copos de maíz por harina de almendra o panko para un toque diferente.

Preguntas frecuentes

Q: ¿Puedo hacer esto con anticipación?

A: Sí, puedes preparar el pollo con antelación y guardarlo en el refrigerador. Cocínalo justo antes de servir para obtener la mejor textura.

¿Puedo hacer esto con otra parte del pollo?

Sí, puedes usar muslos o pechugas, pero ajusta el tiempo de cocción según el grosor de la carne.

¿Cómo puedo hacer que sea más picante?

Podrías añadir más gochujang a la salsa o agregar chiles frescos picados.

Q: ¿Es saludable este pollo frito?

A: Comparado con la versión frita tradicional, el uso de una freidora de aire reduce el contenido de grasa, haciéndolo una opción más saludable.

Con estos consejos y pasos, el Pollo Frito Coreano en Freidora de Aire será un éxito en tu hogar. Disfruta cada bocado y elige cómo personalizar este plato a tu gusto. ¡Buen provecho!