Description
Un plato delicioso y fácil de preparar que combina pollo, verduras y un toque de limón, ideal para cualquier día de la semana.
Ingredients
Scale
- 1 taza de orzo
- 450 g de pechuga de pollo en cubos
- 1 calabacín, en rodajas
- 1 pimiento rojo, en tiras
- 1 taza de brócoli en floretes
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- 1/8 cucharadita de copos de pimienta
- Q.S. de perejil fresco para decorar
Instructions
- Pon a hervir agua en una olla y añade el orzo. Cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
- En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pollo, ajo en polvo, sal y pimienta. Cocina hasta que el pollo esté dorado.
- Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
- Agrega la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén. Añade el calabacín, pimiento rojo y brócoli. Saltea durante 3-4 minutos.
- Vuelve a agregar el pollo y orzo a la sartén. Añade jugo de limón, ralladura de limón, orégano y copos de pimienta. Mezcla bien y cocina durante 2 minutos adicionales.
- Espolvorea el queso parmesano sobre la mezcla y decora con perejil fresco. Sirve caliente y disfruta.
Notes
Puedes sustituir el pollo por pavo o tofu para una opción vegetariana. Evita cocinar el orzo demasiado para evitar que quede baboso.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 75mg
Keywords: pollo, limón, orégano, fácil, cena rápida