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Pollo miel ajo sartén: ¡Tu nuevo platillo favorito!

Así que tienes ganas de algo sabroso pero te da flojera pasar horas en la cocina, ¿verdad? ¡Amigo, te entiendo! A veces es necesario un platillo que sea tan fácil de hacer que hasta podrías hacerlo con un solo ojo cerrado. Aquí es donde entra el pollo miel ajo sartén. Un plato que no solo se prepara rápido sino que también va a impresionar a todos tus invitados. ¡Vamos a meternos en faena!

Por qué esta receta es asombrosa

Primero que nada, es idiot-proof. En serio, incluso yo no la he podido arruinar. Este pollo está lleno de sabor gracias a la miel y el ajo, y lo mejor de todo es que huele tan bien que tu vecino seguramente va a pasar y preguntarte qué estás haciendo. Todo eso en menos de 30 minutos. ¿A quién no le gusta eso? Además, ¡se combina increíblemente bien con un poco de arroz y verduras frescas! Así que ya sabes, si no quedas como un chef estrella con esto, puede que necesites reconsiderar tu vida.

Ingredientes que necesitarás

A continuación, te dejo una lista de ingredientes que necesitarás. Es bastante sencillo, así que no te asustes. Y si no tienes todo, ¡no te preocupes! Es probable que puedas improvisar con lo que ya tienes en casa.

2 pechugas de pollo grandes sin hueso ni piel
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
125 g de harina de trigo
50 ml de aceite de cacahuate o de oliva (por favor, no uses aceite de motor)
180 ml de caldo de res
180 ml de caldo de pollo
60 ml de salsa de soya
110 g de miel (que te endulzará el día)
5 ml de salsa picante (opcional, pero recomendable)
5 dientes de ajo picados (mientras más, mejor)
30 ml de vinagre de manzana
2.5 ml de jengibre en polvo
5 ml de aceite de sésamo tostado (el secreto de la felicidad)
55 g de azúcar moreno bien compactado
Una pizca de hojuelas de chile rojo (o mucho, lo que prefieras)
30 g de fécula de maíz
60 ml de agua fría
1 pimiento rojo cortado en tiras (como para perder peso de sabor)
2 tazas (aprox. 150 g) de ramilletes de brócoli
3 tazas (aprox. 600 g) de arroz cocido (si lo tienes hecho, eres un genio)
Cebollitas verdes picadas finamente (porque la presentación cuenta)

Instrucciones paso a paso

Prepararte esto es tan fácil como ver un capítulo de tu serie favorita. Sigue estos pasos y estarás listo para ser el nuevo rey (o reina) de la cocina.

Mezcla el caldo de res, caldo de pollo, salsa de soya, miel, salsa picante, ajo, vinagre de manzana, jengibre, aceite de sésamo, azúcar moreno y hojuelas de chile en un tazón y ponlo a un lado. Hazlo como si estuvieras preparando un hechizo mágico.
Mezcla la fécula de maíz con el agua fría en otro tazón. Este será tu súper poder para espesar la salsa más adelante.
Parte las pechugas a lo largo, dejando cada una más delgada. Esto ayuda a que se cocinen rápido. Cúbrelas con film transparente y aplástalas hasta que tengan aproximadamente 1.25 cm de grosor. Usa un mazo o lo que tengas a mano, pero no lo hagas con la mano desnuda.
Seca el pollo con toallas de papel. Echale sal y pimienta por ambos lados. Luego pásalo por la harina y sacúdelo para quitar el sobrante. Es como darle un mini spa al pollo.
Calienta el aceite de cacahuate o de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto. Si no cabe todo, hazlo en tandas. Cocina el pollo de 4 a 5 minutos de cada lado hasta que esté doradito y suculento. Ponlo en un plato cuando esté listo.
Retira el exceso de aceite del sartén, pero deja esos trocitos dorados porque dan sabor. Vierte la salsa en el sartén y agrega el pimiento rojo y el brócoli. Cocina a fuego medio durante unos 3 o 4 minutos. Asegúrate de que las verduras se cocinen, pero que no queden mushy.
Cuando la salsa esté burbujeando, toma la mezcla de fécula de maíz y agua, mezcla bien y vierte poco a poco en el sartén mientras revuelves. Esto hará que tu salsa esté tan espesa que podrás hacer una pirámide con ella.
Pon el pollo de vuelta en el sartén y cúbrelo con la salsa. Deja que se caliente a fuego bajo durante unos 5 minutos. Tus papilas gustativas ya están de fiesta.
Sirve tu pollo sobre el arroz y agrega las cebollitas verdes por encima. ¡Listo! A disfrutar de la gloria culinaria.

Errores comunes a evitar

Vamos a ser sinceros, hay algunas cosas que puedes hacer que arruinarían esta maravilla. A continuación algunos errores que deberías evitar a toda costa:

No leer la receta completo antes de empezar. ¿Quién no ha hecho esto y luego se da cuenta de que no tiene un ingrediente crucial? Eres mejor que eso.
No sazonar adecuadamente. Si tu pollo sabe a cartón, te aseguro que no es el pollo el problema.
Ignorar las instrucciones de espesar la salsa. Si omites esto, terminarás con un charco acuoso y no es lo que buscamos aquí.
No usar suficiente ajo. ¿Sabes lo que pasa si no usas suficiente ajo? No, no pasa nada, pero perdemos la oportunidad de sabor.

Alternativas y sustituciones

Siempre es bueno tener a la mano algunas alternativas o sustituciones, porque a veces la vida se interpone y necesitas soluciones rápidas. Aquí algunas sugerencias:

Pechugas de pollo: Si no tienes pechugas de pollo, puedes usar muslos. Son más jugosos y se cocinan de forma similar.
Miel: Puedes usar jarabe de arce si quieres ser un poco diferente. No lo juzgamos.
Salsa de soya baja en sodio: Si estás cuidando tu celo, no dudes en usarla. Están de acuerdo, el mundo no se caerá.
Verduras: Si no te gusta el brócoli, prueba con zanahorias o calabacines. ¡Hazlo colorido!

Preguntas frecuentes

¡Es hora de que respondamos esas preguntas que te están rondando la cabeza!

¿Puedo usar margarina en lugar de aceite? Bueno, técnicamente sí, pero ¿por qué lastimar tu alma así?
¿Es posible hacerlo sin ajo? Claro, pero no esperes que sepa igual. Es como hacer una fiesta sin música.
¿Necesito un sartén especial? Para nada. Todo sartén que sirva será bienvenido. Solo evita el de cerámica que se ha visto mejores días.
¿El pollo se puede congelar? Sí, ¡pero no lo hagas antes de cocinarlo! Una vez cocido, sería pecado no disfrutar de su sabor.
¿Y si me sobra salsa? No lo creas. Eso no va a pasar. Pero si lo hace, guárdala en el refrigerador y la usarás para el próximo platillo.

Pensamientos finales

Así, con un poco de humor y muchos sabores, hemos llegado al final. Ahora, ve y sorprende a alguien—o a ti mismo—con tus nuevas habilidades culinarias. Recuerda, no tienes que ser un chef con estrellas Michelin para disfrutar de una buena comida. Solo asegúrate de cocinar con amor (y un poco de ajo). ¡Te lo mereces!