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Pollo parmesano cremoso de ajo: ¡la comida que tus papilas gustativas esperaban!

Así que estás deseando algo sabroso pero demasiado perezoso para pasar horas en la cocina, ¿verdad? Pues bien, no te preocupes, porque tengo la receta del pollo parmesano cremoso de ajo que hará que hasta la comida congelada te pida clemencia. Con esta maravilla, ¡no solo vas a llenarte, sino que también te vas a sentir como un chef estrella!

Por qué esta receta es increíble

Primero que todo, esta receta es idiota-prueba. Incluso yo no la he arruinado, y eso ya es un gran logro. Es rapidísima, perfecta para esos días en los que tu sofá te llama más que la cocina. Además, la combinación de ajo, crema y queso parmesano es la razón por la que la humanidad se levantó de las cavernas, te lo prometo. ¡Esto no es solo comida, es un abrazo en forma de plato!

Ingredientes que necesitarás

Vamos a hacer una lista sencilla para que no haya confusión. Solo asegúrate de tener todo a la mano y listo para hacer magia en la cocina.

225 g de pasta penne o cualquier otra de tamaño mediano
450 g de pechuga de pollo cortada en cubos de 2,5 cm
2 cucharadas de aceite de oliva (puedes llorar si no tienes)
Sal a gusto (a ninguna comida le hace daño un poco de sabor)
Pimienta negra al gusto (porque la vida necesita un poco de picante)
4 cucharadas de mantequilla sin sal (sólo sálvala para el final)
5 dientes de ajo picados (el verdadero héroe de esta historia)
240 ml de crema espesa a temperatura ambiente (no lo hagas tan difícil, deja que se aclimate)
100 g de queso parmesano recién rallado (nunca el de bolsa)
1/2 cucharadita de condimento italiano (si te sientes gourmet)
1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo (si tu paladar está listo para el picante)
2 cucharadas de perejil fresco picado (porque estamos intentando ser saludables, ¿no?)

Instrucciones paso a paso

Aquí viene la parte divertida. No solo cocinaremos, ¡también disfrutaremos haciéndolo!

Haz la pasta: Pon una olla grande al fuego con agua y un poco de sal. Cuando hierva, añade la pasta y cuécela hasta que esté al dente. Recuerda, reservar 120 ml del agua donde se coció antes de escurrirla. ¡No olvides esto!
Preparar el pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Echa el pollo cortado y sazona con sal y pimienta. Cocina de 4 a 5 minutos, removiendo hasta que se vea dorado y fantástico. Luego, saca el pollo y resérvalo en un platito.
Cocina el ajo: En la misma sartén donde cocinaste el pollo, añade la mantequilla y derrítela a fuego medio. Cuando huela espectacular, añade el ajo picado y sofríe por un minuto. Cuidado, que no se queme.
Haz la salsa cremosa: Incorpora la crema a la sartén con el ajo y mezcla todo. Poco a poco, agrega el queso parmesano rallado, mezclando hasta que se derrita y esté cremosa. Si eres un aventurero, añade el condimento italiano y las hojuelas de chile. ¡Bam!
Combina todo: Agrega la pasta escurrida y el pollo dorado a la sartén con la salsa. Mezcla bien hasta que todo esté cubierto. Si ves que está muy espeso, añade un poco del agua que reservaste para lograr la textura estrella que te encanta. Déjalo a fuego bajo durante 2 o 3 minutos para que todo se empape de sabor.
¡Sirve y disfruta!: Prueba y si crees que necesita más sal o pimienta, ¡póngaselo! Decora con el perejil picado y sirve caliente.

Errores comunes a evitar

No queremos que tu experiencia termine en un desastre, así que aquí van algunos errores cómicos que debes evitar:

No leer la receta: Eso es un no-no, amigo. No querrás acabar con un plato que parece un experimento de química.
Dejar que el ajo se queme: Si tu ajo huele a humo, está arruinado. ¡Ni se te ocurra usarlo!
Pensar que la pasta no necesita sal: Por favor, no copies esa película de cocina en la que la pasta parece aburrida. Dale un poco de amor con sal.
No reservar agua de la pasta: Sí, es más útil de lo que parece. No seas esa persona que deja pasar esto.
Descartar ingredientes por pereza: Si tienes los condimentos a mano, úsalos. Solo estás aumentando el sabor.

Alternativas y sustituciones

La buena noticia es que esta receta no es una cárcel. Aquí te dejo algunas alternativas e ideas para que sea aún más fácil:

Pasta: Si no tienes penne, cualquier tipo de pasta servirá. Spaghetti, fusilli, lo que sea. ¡Sé creativo!
Pollo: Puedes usar pechuga de pavo, chuletas de cerdo e incluso tofu si te atreves a una versión vegetariana.
Crema espesa: En lugar de crema, puedes usar leche aligerada con un poco de maicena o incluso yogur griego, aunque no es lo mismo.
Queso parmesano: Si de verdad no puedes conseguir parmesano, cualquier queso duro puede hacer el truco. Aunque no será igual de fabuloso.
Ajo: ¿Sin ajo fresco? Usa ajo en polvo, pero ¡por favor, no abuses, que puede arruinar la fiesta!

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar margarina en vez de mantequilla? Bueno, técnicamente, sí. Pero ¿por qué lastimar tu alma de esa manera?

¿Es necesario el perejil? No, pero también es una buena idea. Le da un toque fresco que vale la pena.

¿Puedo hacer este plato sin pollo? Claro que sí. Puedes usar champiñones o incluso legumbres. Deja volar tu imaginación.

¿Qué pasa si no tengo crema espesa? Puedes usar queso crema o leche con una pizca de maicena. No seas ese chef que se deja vencer.

¿Puedo hacer esto antes y recalentar después? Sin problema. Solo recuerda no recalentar en el microondas, que eso puede hacer que se seque. Mejor hazlo en la estufa a fuego lento.

¿Es este plato apto para niños? Absolutamente. A menos que tus hijos detesten el sabor bueno, en cuyo caso, no sé qué decirte.

¿Realmente necesita ese toque picante? No es obligatorio, pero ese pequeño picor puede ser la chispa que lo haga aún más interesante.

Pensamientos finales

Ahí lo tienes, una receta simple, deliciosa y lista para impresionar hasta al más exigente de tus amigos. Ahora, ve y sorprende a alguien, o simplemente disfruta de tu propia compañía con un platillo de pollo parmesano cremoso de ajo. Te lo mereces, así que ¡buena suerte y buen provecho! ¡Nos vemos en la próxima receta!