Description
Una deliciosa y sencilla receta de pollo parmesano en una cremosa salsa de ajo, perfecta para esos días en que no quieres pasar horas en la cocina.
Ingredients
Scale
- 225 g de pasta penne o cualquier otra de tamaño mediano
- 450 g de pechuga de pollo cortada en cubos de 2,5 cm
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal a gusto
- Pimienta negra al gusto
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 5 dientes de ajo picados
- 240 ml de crema espesa a temperatura ambiente
- 100 g de queso parmesano recién rallado
- 1/2 cucharadita de condimento italiano
- 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Instructions
- Hierve agua con sal en una olla grande y cocina la pasta hasta que esté al dente. Reserva 120 ml del agua de cocción antes de escurrirla.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto, añade el pollo sazonado con sal y pimienta, y cocina durante 4 a 5 minutos. Retira y reserva.
- En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio, añade el ajo picado y sofríe durante un minuto.
- Incorpora la crema a la sartén y mezcla, luego añade el queso parmesano rallado y mezcla hasta que se derrita. Añade el condimento italiano y las hojuelas de chile, si así lo deseas.
- Agrega la pasta escurrida y el pollo dorado a la sartén y mezcla bien. Si la mezcla está demasiado espesa, añade un poco del agua reservada. Cocina a fuego bajo por 2-3 minutos para que los sabores se mezclen.
- Sirve caliente, decora con perejil picado y ajusta la sal y pimienta al gusto.
Notes
Puedes usar diferentes tipos de pasta y sustituir el pollo por pavo, cerdo o tofu. El queso parmesano es preferible fresco.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 420
- Sugar: 3g
- Sodium: 550mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: pollo parmesano, pasta, ajo, receta fácil, comida rápida