Pollo pelau con coco de Trinidad
Así que tienes antojo de algo rico pero te da flojera pasar horas en la cocina, ¿cierto? ¡Yo tengo justo lo que necesitas!
Hoy te voy a hablar de un platillo que hará bailar a tus papilas gustativas y que es más fácil de hacer que explicarle a tu abuela cómo usar WhatsApp. ¡Hablemos de Pollo pelau con coco de Trinidad! Este delicioso plato es el perfecto equilibrio entre sabores tropicales y uno que otro truco de cocina.
Por qué esta receta es genial
¿Te cuento un secreto? Esta receta es tan fácil que podría hacerla un niño de tres años… bueno, si ese niño tuviera supervisión y algo de amor por la comida. Lo mejor de todo es que no requiere de ingredientes raros que solo encuentras en tiendas ocultas. Todo lo que necesitas ya está en tu supermercado local. Esta es una comida de una olla; menos lavar platos es siempre un win. Además, ¡el aroma que emanará de tu cocina te hará lucir como un chef profesional en Instagram!
Ingredientes que necesitas
Okay, prepara tu lista de compras, que aquí van los ingredientes bien claritos:
- 80 g de cebolla picada: Para el toque clásico que no puede faltar
- 20 g de jengibre troceado: Que le den un sabor exótico
- 45 ml de condimento verde: Por si quieres un poco de magia
- 480 ml de agua caliente: Para que todo hierva como debe
- 850 g de guandules enlatados, enjuagados y escurridos: ¡Sí a la legumbre!
- 8 g de pimienta negra molida: Porque lo picante nunca está de más
- 900 g de pollo cortado en trozos pequeños: ¡El protagonista de la fiesta!
- 16 g de culantro fresco picado: Para el frescor que necesitas
- 80 g de ají gustoso cortado: ¡A darte un extra de sabor!
- 2 dientes de ajo picados: Who doesn’t love garlic?
- 80 g de calabaza en cubos: Un poquito de color, un poquito de dulzura
- 75 ml de azúcar moreno: Por si quieres que se sienta como caramelo
- 400 g de arroz precocido: Para hacer la magia de la mezcla
- 10 g de sal fina: No olvides esto, es crucial
- 16 g de perejil fresco picado: Más verde para tu plato
- 15 ml de kétchup de tomate: Sí, leíste bien, es un secreto
- 375–500 ml de leche de coco: La estrella del show
Instrucciones paso a paso
Ahora, vamos a entrar en acción. Prepárate, porque esto será más rápido que hacer una llamada a tu mejor amigo.
- Lava los pedazos de pollo: Sé que esto puede sonar aburrido, pero el pollo sucio no es bienvenido aquí.
- Seca y cubre con el condimento verde: Déjalo reposar mientras haces magia con el resto.
- En una olla gruesa y caliente, espolvorea el azúcar moreno: Déjalo derretirse sin mover. No te alejes, aquí es donde comienza la diversión.
- Cuando el azúcar esté oscuro y burbujeante, añade el pollo sazonado. Haz que todos esos trozos se pongan bonitos y dorados entre 2 y 5 minutos.
- Agrega los guandules escurridos a la olla: Remueve y cocina por cinco minutos más, porque los guandules también quieren disfrutar esta fiesta.
- Pon el agua caliente y la leche de coco en la olla: Mezcla un poquito para que todos se conozcan bien.
- Echa el arroz precocido, la calabaza, el ají, la cebolla, el ajo, el jengibre, el perejil, el culantro, la sal, la pimienta y el kétchup de tomate: ¡Suelta todo en la olla! Mezcla bien para que todos los sabores bailen juntos.
- Sube la llama y espera a que hierva: ¡Haz un poco de ruido, estamos cocinando!
- Baja a mínimo, tapa la olla: Deja que el arroz se cocine. Salpica a veces esas vibras de felicidad mientras se cocina.
- Antes de servir, dale una probada: Si crees que le falta, ponle un poco más de sal y pimienta negra. ¡No seas tímido!
Errores comunes a evitar
Si quieres que tu Pollo pelau sea un éxito rotundo, aquí tienes algunas cosas a evitar.
- No sazonar el pollo: Si tu pollo no está lleno de amor, no esperes que tenga sabor.
- Olvidar lavar los guandules: No queremos ese sabor a lata, ¿verdad?
- Aplicar la flojera al cocinar el arroz: El arroz revuelve y se integra. No lo dejes solo.
- No probar antes de servir: Si no pruebas, te arriesgas a un plato soso y a un hambre mortal.
Alternativas y sustituciones
A veces, no tienes todos los ingredientes a la mano. Aquí tienes algunas ideas fáciles:
- Pollo: Si no tienes pollo, dirígete a la ruta del cerdo o incluso tofu.
- Guandules: Puedes usar frijoles negros o lentejas si te atreves a ser creativo.
- Leche de coco: Si no la tienes, una buena crema de leche hará el truco. Pero lo perderás de la vibe tropical.
- Azúcar moreno: Azúcar blanco o miel también sirve, aunque la miel tendrá un efecto diferente en el sabor.
Preguntas frecuentes
¡Vamos a resolver esas dudas que pueden estar rondando en tu mente!
- ¿Puedo hacer esto en la olla de presión?: Sí, pero si te gusta el drama de vapor, hazlo a la manera tradicional.
- ¿Qué pasa si olvido los guandules?: Ellos gritarán desde la lata en tu despensa, pero la vida seguirá.
- ¿Le puedo poner más ají?: ¿Acaso eres un valiente? Pruébalo, pero no digas que no te advertí.
- ¿Es necesario el azúcar?: Claro, ¡él añade ese toque de felicidad que todos necesitamos!
- ¿Y si quiero hacerlo vegetariano?: Busca sustitutos creativos y recuerda que la diversión también está en experimentar.
Pensamientos finales
Y ahí lo tienes, mi amigo de la cocina. Un delicioso Pollo pelau con coco que no solo llenará tu estómago, sino que también hará que todos quieran saber tu secreto. Ahora ve y sorprende a alguien, o a ti mismo, porque has ganado un merecido aplauso. ¡Feliz cocina!
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Pollo pelau con coco
- Total Time: 40 minutos
- Yield: 4-6 porciones 1x
- Diet: No Vegetariano
Description
Un delicioso Pollo pelau con coco que equilibra sabores tropicales en una sola olla, fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
- 80 g de cebolla picada
- 20 g de jengibre troceado
- 45 ml de condimento verde
- 480 ml de agua caliente
- 850 g de guandules enlatados, enjuagados y escurridos
- 8 g de pimienta negra molida
- 900 g de pollo cortado en trozos pequeños
- 16 g de culantro fresco picado
- 80 g de ají gustoso cortado
- 2 dientes de ajo picados
- 80 g de calabaza en cubos
- 75 ml de azúcar moreno
- 400 g de arroz precocido
- 10 g de sal fina
- 16 g de perejil fresco picado
- 15 ml de kétchup de tomate
- 375–500 ml de leche de coco
Instructions
- Lava los pedazos de pollo y seca. Cúbrelos con el condimento verde y deja reposar.
- En una olla caliente, espolvorea el azúcar moreno y deja que se derrita sin mover.
- Cuando el azúcar esté oscuro y burbujeante, añade el pollo sazonado y dora por 2-5 minutos.
- Agrega los guandules y cocina por 5 minutos más.
- Vierte el agua caliente y la leche de coco, y mezcla un poco.
- Incorpora el arroz, calabaza, ají, cebolla, ajo, jengibre, perejil, culantro, sal, pimienta y kétchup.
- Aumenta la temperatura y espera a que hierva.
- Baja la temperatura a mínimo, tapa la olla y cocina.
- Antes de servir, prueba y ajusta la sal y pimienta si es necesario.
Notes
Recuerda lavar bien los guandules para evitar sabores metálicos y sazona adecuadamente el pollo.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Cocción en Olla
- Cuisine: Caribeña
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 600
- Sugar: 10g
- Sodium: 800mg
- Fat: 23g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 72g
- Fiber: 8g
- Protein: 34g
- Cholesterol: 90mg
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