Description
Una deliciosa combinación de pollo, espinacas y arándanos, perfecta para una cena elegante.
Ingredients
Scale
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 6 onzas cada una)
- 1 taza de espinacas frescas (picadas)
- 1/2 taza de queso crema (suave)
- 1/4 taza de arándanos secos (picados)
- 1/4 taza de queso mozzarella rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de tomillo seco (opcional)
- Palillos de dientes o hilo de cocina para asegurar
Instructions
- Precalentar el horno a 375°F (190°C).
- Usar un martillo de carne o un rodillo para golpear suavemente las pechugas de pollo hasta que tengan un grosor uniforme de aproximadamente 1/2 pulgada.
- En un tazón, combinar las espinacas, queso crema, arándanos, queso mozzarella, ajo, sal, pimienta y tomillo. Mezclar bien.
- Colocar las pechugas de pollo sobre una tabla y agregar una cucharada generosa del relleno en el centro de cada una.
- Doblar los lados del pollo sobre el relleno y asegurar con palillos o hilo de cocina.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y dorar las pechugas por 3-4 minutos de cada lado.
- Transferir a una fuente para horno y hornear durante 20-25 minutos, hasta que el pollo esté cocido (temperatura interna de 165°F o 75°C).
- Retirar palillos o hilo, dejar reposar y cortar en rebanadas para servir.
Notes
Para un mejor sabor, marina el pollo unas horas antes de cocinarlo.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: pollo, espinacas, arándanos, receta fácil, cena elegante