Description
Una deliciosa sopa mexicana a base de maíz hominy y carne, perfecta para compartir en celebraciones y crear memorias.
Ingredients
Scale
- 2 libras de cerdo (hombro o panceta)
- 1 cebolla grande, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 8 tazas de agua
- 2 latas de hominy (aproximadamente 30 onzas cada una), escurridas y enjuagadas
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Toppings: rábanos en rodajas, aguacate, lechuga rallada, gajos de lima y cebolla picada
Instructions
- En una olla grande, agrega el cerdo, la cebolla, el ajo y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 90 a 120 minutos hasta que el cerdo esté tierno.
- Una vez cocido, retira el cerdo de la olla y desmenúzalo con dos tenedores. Reserva.
- Agrega el hominy escurrido, el comino molido, el orégano seco y regresa el cerdo desmenuzado a la olla.
- Cocina a fuego lento durante 30 minutos adicionales para permitir que los sabores se mezclen.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente con tus toppings favoritos y disfruta de la experiencia.
Notes
El pozole puede hacerse con un día de anticipación, y sus sabores se intensifican al reposar en el refrigerador.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 120 minutes
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 7g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: pozole, soup, Mexican cuisine, traditional recipes, comfort food