Description
Un reconfortante plato tradicional mexicano que combina carne, maíz y chiles, perfecto para compartir en familia.
Ingredients
- Hominy (maíz nixtamalizado)
- Carne de cerdo o pollo (carne de elección)
- Ajo
- Cebolla
- Chiles secos (como guajillo o ancho)
- Comino
- Sal
- Orégano
- Toppings: rábanos, lechuga, cebolla, cilantro, lima, aguacate y totopos o tostadas
Instructions
- En una olla grande, cocina la carne elegida con agua, ajo y cebolla hasta que esté tierna.
- Una vez que la carne esté tierna, retírala de la olla, córtala en trozos pequeños y cuela el caldo para eliminar cualquier sólido.
- Mezcla los chiles secos con un poco del caldo reservado hasta obtener una mezcla suave.
- Vierte la mezcla de chiles de nuevo en la olla con el caldo.
- Agrega el hominy y la carne picada de nuevo a la olla, permitiendo que todos los sabores se mezclen.
- Sazona el pozole con comino, sal y orégano, y deja que hierva a fuego lento durante unos 30 minutos.
- Sirve caliente con una variedad de toppings para que cada quien personalice su plato.
Notes
El pozole se conserva bien y sus sabores se intensifican al día siguiente. Refrigerar 3–4 días y congelar hasta por 2 meses.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 60
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 6g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: pozole, traditional Mexican soup, comfort food, family recipe, hominy