Description
Pozole verde es un platillo emblemático de la cocina mexicana, perfecto para celebraciones y reuniones familiares, con sabores frescos y reconfortantes.
Ingredients
Scale
- 1 kg de cerdo
- 2 tazas de hominy
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de salsa verde
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo, picado
- 2 jalapeños, picados
- 1 cucharadita de comino
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Un puñado de cilantro
- 2 limas, en rodajas
- Totopos
Instructions
- Reúne todos los ingredientes necesarios.
- En una olla grande, combina el cerdo, la cebolla en cuartos, el ajo picado y el comino. Agrega suficiente agua para cubrir la carne. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego y deja hervir a fuego lento por aproximadamente 90 minutos.
- Retira del fuego y desmenuza la carne una vez que esté tierna.
- Cuela el caldo y añade la carne desmenuzada, el hominy, la salsa verde y los jalapeños picados. Cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- Ajusta la sal y pimienta al gusto.
- Sirve en tazones, decora con cilantro y ofrece rodajas de lima y totopos al lado.
Notes
Refrigerar en un recipiente hermético por 3 a 4 días. Congelar hasta por 2 meses en porciones individuales para un acceso rápido.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: pozole, Mexican food, traditional recipe, comfort food