Description
Deliciosos puerros caramelizados servidos con un vibrante aliño de aceitunas y pistachos, perfectos para impresionar a tus invitados.
Ingredients
Scale
- Puerros medianos (3-4 cm de grosor)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- 200 g de queso fresco batido o yogur griego
- Un puñado de hojas de perejil fresco
- 30 g de aceitunas manzanilla picadas
- 15 g de pistachos tostados
- Jugo de 1 limón
- Pizca de sal
- Copos de chile (opcional)
Instructions
- Limpiar y preparar los puerros, eliminando las capas externas y enjuagándolos bien.
- Calentar aceite de oliva en una sartén y caramelizar los puerros a fuego medio-bajo, espolvoreando sal mientras se cocinan lentamente.
- Mientras los puerros se caramelizan, mezclar el queso fresco, perejil, aceitunas, pistachos, jugo de limón y sal en un tazón para preparar el aliño.
- Servir los puerros caramelizados sobre una base de aliño y disfrutar inmediatamente.
Notes
Puedes almacenar los puerros caramelizados en un recipiente hermético por 3-4 días, o congelar hasta por 2 meses. Descongelar en el refrigerador antes de recalentar.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Caramelizing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 5mg
Keywords: puerros, caramelizados, aliño, aceitunas, pistachos, receta mediterránea, vegetariana