Description

Una ensalada colorida, refrescante y crujiente elaborada con vegetales frescos como repollo morado, zanahoria, pepino y pimientos, aderezada con limón y aceite de oliva. Perfecta como entrante saludable o acompañamiento ligero.

Ingredients

Repollo morado finamente picado
Zanahoria rallada
Pepino en rodajas delgadas
Pimiento rojo picado
Pimiento amarillo picado
Cilantro fresco o perejil
Jugo de limón fresco
Aceite de oliva extra virgen
Sal marina al gusto
Pimienta negra al gusto

Opcionales:

Semillas de sésamo tostado
Un toque de miel o mostaza en el aderezo
Tiras de pollo, atún o tofu para añadir proteína

Instructions

Lava: Lava bien todos los ingredientes con agua fría.
Prepara los vegetales: Corta el repollo morado finamente. Ralla la zanahoria. Corta los pimientos en cubos pequeños y el pepino en rodajas finas.
Pica las hierbas: Pica finamente el cilantro o el perejil.
Mezcla: Coloca todos los ingredientes vegetales en un bol grande. Añade el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Integra sabores: Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien impregnados con el aderezo.
Reposo: Refrigera durante al menos 15 minutos antes de servir para que se mezclen los sabores.
Opcional: Justo antes de servir, decora con semillas de sésamo o agrega tu proteína elegida (pollo, tofu o atún).

Notes

Para una versión más intensa, añade un chorrito de vinagre de manzana o una pizca de comino. Ideal para acompañar platos de pescado, carnes a la plancha o como almuerzo ligero.

Prep Time: 15 minutos
Cook Time: 0 minutos
Category: Ensaladas
Method: Preparación en frío
Cuisine: Saludable / Mediterránea / Fusión

Nutrition

Serving Size: 1 porción
Calories: 120
Sugar: 5g
Sodium: 160mg
Fat: 8g
Saturated Fat: 1g
Unsaturated Fat: 7g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 10g
Fiber: 3g
Protein: 2g
Cholesterol: 0mg

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