Description
Deliciosa tarta o quiche vegana y sin gluten, perfecta para cenas ligeras y reuniones con amigos, rica en sabor y fácil de preparar.
Ingredients
Scale
- 1 cebolla morada
- 1 pimiento rojo
- 150g de champiñones
- 1 taza de castañas de cajú
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de fécula de mandioca
- Sal al gusto
- Ajo en polvo al gusto
- 1 pizca de pimienta
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C.
- Saltear la cebolla morada y el pimiento rojo en una sartén con aceite hasta que estén tiernos.
- Agregar los champiñones y cocinar hasta que suelten su agua.
- En una licuadora, mezclar las castañas de cajú, agua, fécula de mandioca, sal y ajo en polvo hasta obtener una mezcla cremosa.
- Combinar la mezcla cremosa con las verduras en un bol grande.
- Verter en un molde engrasado y hornear durante 30-35 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
- Dejar enfriar antes de servir.
Notes
Puedes almacenar el quiche en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días o congelarlo hasta por 2 meses.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 300
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: quiche, vegan, gluten-free, mushrooms, healthy recipe