Description
Un delicioso ragoût de mariscos picante, fácil de preparar y perfecto para impresionar a tus amigos o seres queridos.
Ingredients
Scale
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 unidad cebolla grande (cortada en rodajas finas)
- 4 dientes ajo (picados)
- 1 unidad pimiento rojo (picado en cubos)
- 1 unidad chile jalapeño (o chile rojo picado)
- 1 cucharadita pimentón ahumado
- 0.5 cucharadita hojuelas de chile rojo
- 400 g tomates triturados (enlatados)
- 1 litro caldo de mariscos (o pollo)
- Al gusto sal
- Al gusto pimienta negra
- 450 g pescado blanco firme (como bacalao o merluza, cortado en trozos)
- 225 g camarones (grandes, pelados y desvenados)
- 225 g mejillones (limpios)
- 225 g almejas (bien lavadas)
- Al gusto perejil fresco (picado, para decorar)
- Al gusto gajos de limón (para servir)
Instructions
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el chile. Cocina durante 5-7 minutos.
- Añade el pimentón ahumado y las hojuelas de chile, y cocina por un minuto más.
- Agrega los tomates triturados y el caldo. Sazona con sal y pimienta al gusto, y deja hervir a fuego lento durante 10-15 minutos.
- Echa los trozos de pescado y cocina por aproximadamente 3 minutos.
- Incorpora los camarones, mejillones y almejas. Tapa la olla y cocina por otros 5-7 minutos.
- Reparte el ragoût caliente en tazones individuales y decora con perejil fresco y gajos de limón. Sirve y disfruta.
Notes
Ideal para recalentar al día siguiente, cuando todos los sabores se fusionan aún más.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Main Course
- Method: Cocción a fuego lento
- Cuisine: Mediterráneo
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: ragoût, mariscos, picante, fácil, cena, mediterráneo, saludable