Description
Un delicioso bizcocho de limón, esponjoso y fácil de hacer, con un glaseado ligero que encanta a todos.
Ingredients
Scale
- 2 Tazas (260g) Harina de trigo
- 1 cdta Polvo de hornear
- 1 cdta Bicarbonato de soda
- ¼ cdta Nuez moscada molida
- 200g Mantequilla (temperatura ambiente)
- 3 Huevos (medianos)
- 1¼ Tazas (250g) Azúcar blanca
- 2 Limones medianos
- ½ Taza Crema agria
- 1 Taza Azúcar glas
- ½ Limón
- 1 cdta Crema agria
Instructions
- Precalentar el horno a 180ºC (350ºF) durante 15 minutos y preparar un molde para pan de 23 x 13 cm con papel pergamino.
- Tamizar la harina, el polvo de hornear, bicarbonato de soda y nuez moscada, reservar.
- Batir la mantequilla, el azúcar y la ralladura de los dos limones en un bol hasta que esté pálido y cremoso (aproximadamente 2 minutos).
- Agregar los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Combinar el jugo de los limones y la crema agria, mezclar bien y reservar.
- Agregar alternadamente la mezcla de harina y la crema agria y el jugo de limón, comenzando y terminando con la harina. Revolver hasta combinar, evitando batir en exceso.
- Verter la mezcla en el molde preparado y golpear suavemente el molde sobre la mesa un par de veces.
- Hornear durante 50 minutos a 1 hora o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro. Cubrir con papel de aluminio si se dora demasiado.
- Dejar reposar en el molde durante 5 minutos, luego voltear sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
- Para el glaseado, mezclar el jugo de ½ limón con 1 cdta de crema agria y añadir poco a poco 1 taza de azúcar glas. Ajustar con agua o más jugo de limón según la textura deseada.
- Verter el glaseado sobre el bizcocho frío y decorar, si lo deseas, con ralladura de limón adicional.
Notes
Se puede experimentar agregando semillas de amapola o arándanos a la mezcla.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 60 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: bizcocho, limón, postre, fácil, esponjoso, glaseado