Description
Un pastel frío sin horno con base de galleta, capa de queso crema y una cobertura de mango. Refrescante, cremoso y fácil de preparar, ideal para días calurosos o como postre ligero y frutal.
Ingredients
Scale
- Base:
- 30 galletas Marías molidas
- 90 g de mantequilla derretida
- Relleno de queso:
- 2 paquetes de queso crema (190 g c/u)
- 1 lata de leche condensada
- 1½ sobres de grenetina (10.5 g) disueltos en agua caliente
- Relleno de mango:
- 1½ tazas de mango en cubos
- ½ taza de azúcar
- 1½ sobres de grenetina (10.5 g) disueltos en agua caliente
- Decoración:
- ½ taza de mango en cubos
- Hojas de menta (opcional)
Instructions
- Base: Mezcla las galletas molidas con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable y refrigera durante 15 minutos.
- Relleno de queso: Bate el queso crema hasta suavizar. Agrega la leche condensada y mezcla bien. Añade la grenetina disuelta (1½ sobres) y mezcla hasta incorporar. Vierte esta mezcla sobre la base de galletas y refrigera mientras preparas la capa de mango.
- Relleno de mango: Licúa los cubos de mango con el azúcar hasta obtener un puré. Añade la grenetina disuelta (1½ sobres) y mezcla bien. Vierte esta mezcla con cuidado sobre la capa de queso ya semi cuajada.
- Refrigeración: Lleva el pastel al refrigerador durante al menos 2 horas o hasta que ambas capas estén firmes.
- Decoración: Antes de servir, decora con mango fresco en cubos y hojas de menta al gusto.
Notes
Puedes sustituir el mango por durazno o fresa. Para desmoldar fácilmente, pasa un cuchillo por el borde del molde. Conserva en refrigeración hasta por 3 días.
- Prep Time: 25 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Postre
- Method: Sin horno
- Cuisine: Latinoamericana / Fusión
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 28g
- Sodium: 160mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 55mg
Keywords: pastel frío, mango y queso crema, sin horno, postre tropical, gelatina de mango, cheesecake sin hornear