Description
Una ensalada fresca, ligera y rápida de preparar, ideal como guarnición o plato principal. Hecha con garbanzos, vegetales y un aderezo simple, es perfecta para días calurosos o comidas sin complicaciones.
Ingredients
- Garbanzos cocidos (pueden ser de bote, bien enjuagados)
- Tomate picado
- Pepino en cubos pequeños
- Pimiento rojo o verde
- Cebolla morada (opcional)
- Perejil fresco o cilantro
- Aceite de oliva virgen extra
- Zumo de limón o vinagre
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Lava bien los garbanzos si son en conserva, escúrrelos y colócalos en un bol grande.
- Pica el tomate, el pepino, el pimiento y la cebolla en trozos pequeños y agrégalos al bol.
- Añade el perejil o cilantro picado.
- Aliña con el zumo de limón o vinagre, el aceite de oliva, sal y pimienta.
- Remueve bien para integrar todos los ingredientes.
- Refrigera al menos 15 minutos antes de servir para potenciar los sabores.
Notes
Puedes añadir queso feta, aceitunas negras o aguacate si deseas una versión más completa. También puedes sustituir el perejil por menta para un toque más fresco.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Ensalada
- Method: Sin cocción
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 210
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 6g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: ensalada de garbanzos, receta fácil, comida fresca, sin cocción, vegetariana, vegana