Description
Una ensalada de patata suave y cremosa, con mayonesa, mostaza y un toque de cebolla morada. Ideal como guarnición fresca o plato principal ligero, perfecta para el verano.
Ingredients
Scale
- 5 patatas medianas
- 3 huevos duros
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- 1/4 de cebolla morada picada
- Perejil fresco al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Cocer las patatas: Lava bien las patatas y cuécelas con piel en agua con sal durante unos 20 minutos, hasta que estén blandas. Deja que se enfríen, luego pélalas.
- Preparar los ingredientes: Corta las patatas en cubos medianos. Trocea los huevos duros y pica la cebolla morada.
- Hacer la salsa: En un bol pequeño, mezcla la mayonesa con la mostaza, sal y pimienta hasta obtener una crema homogénea.
- Mezclar todo: En un bol grande, combina las patatas, los huevos, la cebolla y el perejil. Añade la salsa y mezcla con cuidado para que las patatas no se deshagan.
- Reposar y servir: Refrigera al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se integren bien. Sirve fría, decorada con más perejil fresco si lo deseas.
Notes
- Puedes añadir un chorrito de limón o pepinillos picados para un sabor más ácido.
- Ideal como acompañamiento de carnes frías o platos a la parrilla.
- Para una versión más ligera, sustituye parte de la mayonesa por yogur natural.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Ensalada, Guarnición
- Method: Hervido, Mezclado en frío
- Cuisine: Casera, Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 340
- Sugar: 2g
- Sodium: 380mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 170mg
Keywords: ensalada de patata, mayonesa, mostaza, huevos duros, receta fresca, guarnición