Description
Una ensaladilla rusa tradicional y abundante, con patatas, zanahorias, atún, guisantes y huevos cocidos, unida por una suave mayonesa. Ideal como plato frío para compartir o como entrante.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg de patatas
- 2 zanahorias grandes
- 1 lata de guisantes
- 3 latas de atún en aceite de oliva
- 4 huevos cocidos
- 450 g de mayonesa
- Sal y pimienta blanca (opcional)
- Para decorar (opcional): aceitunas verdes sin hueso, pimientos del piquillo
Instructions
- Cocer las verduras: Hervir las patatas y las zanahorias con piel en agua con sal durante 25-30 minutos. Enfriar y pelar.
- Cocer los huevos: Hervir los huevos durante 10 minutos, enfriar en agua, pelar y reservar.
- Picar: Cortar las patatas, zanahorias y huevos en cubitos pequeños.
- Preparar el atún: Escurrir el atún en aceite y desmenuzarlo con un tenedor.
- Mezclar: En un bol amplio, unir patatas, zanahorias, guisantes, atún y huevos. Añadir la mayonesa poco a poco y mezclar suavemente para no romper los ingredientes.
- Rectificar: Probar y ajustar de sal. Añadir pimienta blanca al gusto si se desea.
- Reposar: Tapar y dejar reposar en la nevera al menos 2 horas para que tome cuerpo y sabor.
- Servir: Decorar con aceitunas, tiras de pimiento del piquillo y huevo rallado si se desea. Servir fría.
Notes
Para un toque más gourmet, puedes montar la ensaladilla con moldes circulares y decorar con perejil picado o cebollino. Acompaña con picos de pan o regañás.
- Prep Time: 30 mins
- Cook Time: 30 mins
- Category: Entrante
- Method: Hervido y mezclado en frío
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 320mg
- Fat: 26g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 11g
- Cholesterol: 135mg
Keywords: ensaladilla rusa, patata, atún, guisantes, mayonesa, receta tradicional