Description
Papas horneadas rellenas con una mezcla cremosa de espinacas y queso ricotta, perfectas como plato principal vegetariano o acompañamiento.
Ingredients
Scale
- 4 papas grandes
- 2 tazas de espinaca fresca (o congelada bien escurrida)
- 1 taza de queso ricotta o mozzarella rallado
- ½ taza de queso parmesano (opcional, para gratinar)
- 2 cucharadas de crema o yogur natural
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta al gusto
- Nuez moscada (opcional)
- Aceite de oliva
Instructions
- Cocina las papas enteras con cáscara en agua con sal durante unos 30 minutos o hasta que estén tiernas. Déjalas enfriar.
- Corta las papas por la mitad y retira con cuidado parte de la pulpa con una cuchara, dejando una base firme.
- Saltea la espinaca en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 3–5 minutos. Luego pícalas finamente.
- En un bol, mezcla la pulpa de papa retirada, la espinaca, el queso ricotta, la crema (o yogur), sal, pimienta y nuez moscada si usas.
- Rellena las mitades de papa con la mezcla. Si deseas, espolvorea queso parmesano por encima.
- Lleva al horno precalentado a 200°C y hornea por 10 minutos o hasta que se gratinen ligeramente.
Notes
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- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Plato principal, Acompañamiento
- Method: undefined
- Cuisine: Vegetariana, Casera
Nutrition
- Serving Size: 1 papa rellena
- Calories: 280
- Sugar: undefined
- Sodium: 420mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: undefined
- Unsaturated Fat: undefined
- Trans Fat: undefined
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: undefined
- Protein: 10g
- Cholesterol: undefined
Keywords: papas rellenas, espinaca, queso ricotta, gratinadas, vegetariano, fácil