🥦 Receta de Pasta con brócoli rápida y simple para cualquier ocasión
¿Buscas una comida deliciosa, saludable y rápida que puedas preparar en minutos? Esta receta de pasta con brócoli es exactamente lo que necesitas. Es perfecta para una cena ligera, un almuerzo nutritivo o incluso como plato principal en reuniones familiares. Además, su versatilidad la hace ideal para cualquier ocasión.
Tabla de contenido
Este plato combina lo mejor de dos mundos: la suavidad de la pasta y el poder nutritivo del brócoli. El resultado es una comida completa, sabrosa y fácil de adaptar a tus gustos o necesidades dietéticas.
En esta receta te enseñaremos cómo preparar esta delicia en tan solo 20 minutos. Además, conocerás todos los beneficios del brócoli y cómo conservar la pasta para disfrutarla más tarde. Y si quieres profundizar más, aquí puedes leer sobre las propiedades nutricionales del brócoli y por qué es una joya para la salud.
Incluso la cocción de la pasta tiene su ciencia. Te recomendamos seguir estos consejos de El Comidista sobre cómo cocinarla perfectamente para que siempre te quede al dente.
🥗 Beneficios del brócoli y la pasta
El brócoli es uno de los vegetales más completos nutricionalmente:
- Alto en vitamina C y K
- Rico en fibras, antioxidantes y ácido fólico
- Apoya la salud cardiovascular y ósea
- Bajo en calorías
Por otro lado, la pasta (especialmente si eliges opciones integrales o de legumbres) es una excelente fuente de energía. Cuando se combinan, el resultado es un plato equilibrado que aporta:
- Proteínas vegetales
- Energía sostenida
- Saciedad sin pesadez
🧾 Ingredientes necesarios
Aquí tienes los ingredientes básicos para 2 personas:
- 200g de pasta (espagueti, penne o la que prefieras)
- 1 brócoli mediano cortado en ramilletes
- 2 dientes de ajo picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Opcionales:
- Queso parmesano rallado
- Zumo de limón
- Pizca de chile en hojuelas
Alternativas:
- Pasta sin gluten para celíacos
- Sustituye el queso por levadura nutricional para versión vegana
👨🍳 Paso a paso: Cómo preparar pasta con brócoli en 20 minutos
- Pon a hervir agua con sal en una olla grande.
- Agrega la pasta y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
- En los últimos 4 minutos de cocción, añade los ramilletes de brócoli al agua de la pasta.
- Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo hasta que esté dorado.
- Escurre la pasta y el brócoli, reservando una taza del agua de cocción.
- Añade la pasta y el brócoli a la sartén con el ajo. Mezcla bien y, si es necesario, agrega un poco del agua reservada para ligar la salsa.
- Ajusta sal, pimienta y añade tus toppings favoritos.
✨ Consejos para personalizar la receta
Hazla tuya con estas ideas:
- Agrega proteína: pollo, tofu marinado o garbanzos cocidos
- Dale un toque cítrico: un poco de ralladura de limón o zumo
- Para los amantes del picante: añade chile seco o pimienta de cayena
- Versión vegana: sustituye el queso por semillas de sésamo o levadura nutricional
- Más verdura: incorpora zanahoria en tiras, champiñones o tomates cherry
🧑🍳 Variaciones deliciosas
¿Quieres darle una vuelta de tuerca a esta receta base?
- Pasta con brócoli y queso azul: sabor fuerte y cremoso
- Pasta con brócoli y champiñones salteados
- Pasta con salsa de yogur y limón: ligera y refrescante
📅 ¿Cuándo preparar esta receta?
- Como cena ligera entre semana
- Como plato principal vegetariano para almuerzos
- Ideal para llevar en tupper al trabajo o escuela
❄️ Conservación y recalentado
- Guarda en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días
- Para recalentar, añade un chorrito de agua o aceite de oliva
- Si quieres congelar, hazlo sin el queso para mantener mejor textura
🍷 ¿Con qué acompañar esta pasta?
Para una comida completa, te sugerimos:
- Ensalada verde con nueces y vinagreta de mostaza
- Pan de ajo o focaccia casera
- Vino blanco seco (tipo Sauvignon Blanc)
- Agua con rodajas de pepino y limón
❓ Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de pasta va mejor con brócoli?
Las cortas como penne o farfalle permiten mezclar bien los ingredientes, pero cualquier tipo funciona.
¿Se puede usar brócoli congelado?
¡Sí! Solo recuerda descongelarlo y escurrirlo bien antes de añadirlo.
¿Cómo evitar que el brócoli quede amargo?
No lo cocines demasiado. Basta con 4-5 minutos para que quede verde, crujiente y sabroso.
¿Cuánto dura esta receta en la nevera?
Hasta 3 días refrigerada en un recipiente bien cerrado.
¿Puedo usar otros vegetales?
Claro. Queda genial con espinacas, espárragos, champiñones o calabacín.
📝 Conclusión
Esta receta de pasta con brócoli rápida y simple demuestra que no necesitas complicarte para disfrutar de una comida deliciosa y saludable. Con pocos ingredientes, y muchas formas de personalizarla, es la elección perfecta para quienes buscan comidas prácticas y nutritivas.
¿Te animas a probarla hoy?
