Description
Un pastel salado jugoso y lleno de sabor, elaborado con puerros, calabacín y gambas. Perfecto como plato principal, cena ligera o para servir frío en reuniones y celebraciones. Cremoso, nutritivo y fácil de preparar.
Ingredients
Scale
- 2 cebollas medianas
- 2 puerros
- 250 g de gambas peladas
- 2 calabacines medianos
- 6 huevos
- 250 ml de nata para cocinar
- 100 g de queso rallado (mezcla de 4 quesos o a elección)
- Sal, pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Sofreír: Pica finamente las cebollas y los puerros. Sofríelos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén blanditos y dorados.
- Agregar calabacín: Pela y trocea el calabacín en cubitos pequeños. Añádelo a la sartén y cocina todo junto unos 10 minutos hasta que suelte el agua y se evapore.
- Incorporar las gambas: Añade las gambas peladas a la sartén y cocina durante unos minutos, removiendo bien.
- Preparar la mezcla: En un bol grande, bate los huevos con la nata, el queso rallado, sal y pimienta al gusto.
- Unir todo: Mezcla las verduras y gambas salteadas con la mezcla líquida de huevos y queso.
- Hornear: Vierte todo en un molde previamente engrasado. Hornea a 180°C durante 45 minutos, o hasta que el pastel esté bien cuajado y dorado por encima.
- Servir: Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar. Puedes servir templado o frío.
Notes
Puedes sustituir las gambas por langostinos, atún o salmón. Este pastel se conserva bien en la nevera hasta 3 días y es perfecto para llevar en táper.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Casera / Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 290
- Sugar: 4g
- Sodium: 380mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 1.5g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 250mg
Keywords: pastel de gambas, pastel salado, calabacín y puerro, cena ligera, receta fácil al horno