Description
Bizcocho de zanahoria húmedo y especiado, con nueces y piña opcionales para una textura aún más rica. Cubierto con un glaseado suave de queso crema y mantequilla. Ideal para celebraciones o como postre casero reconfortante.
Ingredients
Scale
- Para el bizcocho:
- 2 tazas de zanahoria rallada
- 3 huevos grandes
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de aceite vegetal
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ taza de nueces (opcional)
- ½ taza de piña triturada (opcional)
- Para el glaseado:
- 200 g de queso crema
- 100 g de mantequilla
- 1 taza de azúcar glass
- 1 cucharadita de vainilla
Instructions
- Preparar los ingredientes secos: Tamiza la harina, canela, bicarbonato, sal y nuez moscada en un bol. Reserva.
- Batir ingredientes húmedos: En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Agrega el aceite y la vainilla, y mezcla bien.
- Incorporar los sólidos: Añade la zanahoria rallada, piña triturada y nueces (si las usas). Incorpora la mezcla de ingredientes secos con movimientos envolventes. No sobrebatir.
- Hornear: Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea en horno precalentado a 180 °C durante 35–40 minutos. Deja enfriar completamente.
- Preparar el glaseado: Bate la mantequilla con el queso crema hasta que estén cremosos. Agrega el azúcar glass y la vainilla, y bate hasta que quede suave.
- Montaje: Una vez que el bizcocho esté completamente frío, decora la parte superior con el glaseado. Puedes espolvorear con nueces picadas si deseas.
Notes
Puedes dividir la mezcla en dos moldes para hacer una tarta de capas. También se puede refrigerar y consumir fría. Guarda en el refrigerador hasta por 5 días.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 420
- Sugar: 28g
- Sodium: 220mg
- Fat: 26g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: tarta de zanahoria, carrot cake, glaseado de queso crema, bizcocho de zanahoria, postre casero