Receta de Patatas Explosivas: Delicia Crujiente y Rellena

¿Buscas una receta impactante, fácil de preparar y que sorprenda a todos en la mesa? Las patatas explosivas son esa combinación perfecta entre textura crujiente y un relleno jugoso, lleno de sabor. Esta receta ha ganado miles de seguidores en redes sociales por su presentación irresistible y su versatilidad. Vamos a descubrir cómo prepararlas paso a paso, con variantes, trucos y respuestas a las preguntas más comunes.

Las patatas explosivas se han vuelto virales gracias a su originalidad. Su interior se vacía después de hornearlas, se mezcla con otros ingredientes como jamón, queso, cebolla y huevo, y se rellena de nuevo para luego gratinar. El resultado: una explosión de sabor.

Para que estas patatas queden perfectas, es fundamental conocer algunas técnicas previas como cómo asar patatas correctamente, lo cual influye en su textura. También, el tipo de queso puede marcar la diferencia en el gratinado; si quieres un resultado dorado y fundente, te recomendamos leer sobre los mejores quesos para gratinar.

Ingredientes necesarios

Para 6 personas, vas a necesitar:

• 6 patatas grandes
• 4 huevos
• 1 rebanada de jamón cocido
• Mozzarella rallada
• 1 cebolla roja picada
• Perejil fresco al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra
• Papel para hornear
• Fuente o recipiente apto para horno

Utensilios básicos

• Cuchillo afilado
• Cuchara para vaciar
• Bandeja para hornear
• Recipiente para mezcla
• Rallador para el queso (si no viene rallado)
• Horno precalentado a 170 °C

Paso a paso para preparar Patatas Explosivas

1. Hornear las patatas

• Lava y seca bien las patatas
• Colócalas en una bandeja con papel para hornear
• Rocíalas con aceite de oliva, sal y pimienta
• Hornéalas por 45 minutos a 170 °C

2. Preparar el relleno

• Retira las patatas del horno y deja enfriar un poco
• Haz un corte horizontal en cada patata y vacía el interior con cuidado
• En un bol, mezcla:
• El interior de las patatas
• Los huevos batidos
• El jamón cocido en tiras
• La cebolla roja picada
• El perejil fresco picado

3. Rellenar y gratinar

• Rellena cada patata con la mezcla
• Colócalas en un recipiente para horno
• Cubre con mozzarella rallada
• Hornea por 10 minutos más a 170 °C
• Sirve caliente, idealmente recién salido del horno

Variantes creativas

¿Quieres darle tu toque personal? Prueba estas ideas:

• 🥦 Versión vegetariana: sustituye el jamón por espinacas salteadas o champiñones
• 🌶 Toque mexicano: añade jalapeños, maíz y cheddar
• 🧀 Estilo francés: usa queso brie y cebolla caramelizada
• 🌶 Patatas con chorizo: muy españolas y sabrosas

Consejos y errores comunes

• No sobrecocines las patatas en el primer horneado, deben mantenerse firmes para vaciarlas
• Usa quesos que fundan bien para lograr una textura cremosa
• Si las dejas muy llenas, el relleno puede desbordarse al gratinar

Acompañamientos ideales

Estas patatas explosivas son contundentes, pero puedes combinarlas con:

• Ensalada verde o de tomate cherry y rúcula
• Salsas: alioli, tártara o barbacoa casera
• Bebidas: vino tinto joven o cerveza artesanal

Conservación y recalentado

• Guarda en refrigeración hasta 2 días en recipiente hermético
• Recalienta en horno o airfryer para recuperar la textura crujiente
• Evita microondas, puede volverlas blandas

¿Por qué son tan virales?

• Son visualmente espectaculares
• Tienen una preparación sencilla
• Se prestan para personalizar con cualquier ingrediente
• ¡Apetecen tanto al verlas como al probarlas!

Preguntas frecuentes (FAQs)

¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes usar gouda, cheddar, brie o incluso mezcla de quesos.

¿Cuánto tiempo duran en la nevera?
Hasta 2 días si se guardan bien tapadas.

¿Se pueden congelar?
No se recomienda, la textura se pierde.

¿Puedo hacerlas sin horno?
Sí, en airfryer funcionan muy bien, ajustando tiempos.

¿Son aptas para niños?
Totalmente, puedes adaptar el relleno a su gusto.