Description
Una versión clásica y equilibrada del pollo a la naranja: jugoso, ligeramente dulce y con un toque cítrico. Ideal para acompañar con arroz blanco o verduras salteadas.
Ingredients
Scale
- 500 g de pollo (muslos o pechuga, cortado en trozos medianos)
- 2 naranjas (jugo natural + ralladura)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas de miel o azúcar moreno
- 1 cucharadita de vinagre de arroz (opcional)
- 1 cucharada de maicena (fécula de maíz)
- Ajonjolí o semillas de sésamo para decorar
Instructions
- Preparar los ingredientes: Corta el pollo en trozos medianos. Exprime el jugo de dos naranjas y ralla un poco de su cáscara. Pica el ajo y ralla el jengibre.
- Marinar el pollo: En un bol, mezcla el jugo de naranja, la salsa de soja, la miel, el ajo y el jengibre. Incorpora el pollo y deja marinar durante al menos 30 minutos en la nevera.
- Cocinar el pollo: En una sartén con un poco de aceite, saltea o fríe el pollo hasta que esté dorado por fuera y cocido por dentro. Retira y reserva.
- Preparar la salsa: En la misma sartén, vierte el marinado. Agrega la maicena previamente disuelta en un poco de agua fría. Cocina a fuego medio hasta que la salsa espese.
- Unir y servir: Regresa el pollo a la sartén y mezcla con la salsa. Cocina por 3–5 minutos más. Decora con ajonjolí o sésamo antes de servir.
Notes
Puedes sustituir la miel por azúcar moreno o agave. El vinagre de arroz añade un toque ácido que equilibra el dulzor. Acompaña con arroz blanco, jazmín o quinoa.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Salteado / Guisado
- Cuisine: Asiática / Fusión
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 330
- Sugar: 14g
- Sodium: 620mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 95mg
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