Description
Una salsa picante, tropical y versátil a base de mango maduro y chile. Ideal para tacos, carnes a la parrilla o como dip exótico.
Ingredients
Scale
- 1 mango grande y maduro (tipo ataulfo o tommy)
- 1–2 dientes de ajo grandes
- 1 chile habanero o jalapeño (ajusta al gusto)
- 2 cucharadas de jugo de limón o vinagre blanco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de azúcar (opcional)
Instructions
- Pela y corta el mango en cubos pequeños.
- (Opcional) Sofríe el ajo y el chile en una sartén con un poco de aceite por 30 segundos para suavizar su sabor.
- Coloca el mango, el ajo, el chile, el jugo de limón (o vinagre), el aceite, la sal y el azúcar en una licuadora o procesador de alimentos.
- Licúa todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Ajusta el nivel de picante o dulzura al gusto.
- Vierte en un frasco de vidrio con tapa hermética y refrigera al menos 2 horas antes de usar para intensificar el sabor.
Notes
Conserva refrigerada hasta por 10 días. Puedes usar mango ataulfo para una textura más suave o añadir cúrcuma o jengibre para un perfil más aromático.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 1 minuto (opcional)
- Category: Salsas y dips
- Method: Licuado
- Cuisine: Fusión tropical
Nutrition
- Serving Size: 1 cucharada
- Calories: 15
- Sugar: 2g
- Sodium: 100mg
- Fat: 1g
- Saturated Fat: 0.1g
- Unsaturated Fat: 0.9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 0.3g
- Protein: 0.1g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: salsa de mango, salsa picante casera, chile habanero, vegana, sin gluten