Description
Esta receta de pollo cremoso estilo estrogonofe es ideal para una comida reconfortante y completa. Con una salsa rica en tomate, mostaza, ketchup, nata y champiñones, se acompaña perfectamente con arroz blanco y patatas paja.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pechuga de pollo en cubos
- ½ cebolla blanca picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de manteca
- 3 cucharadas de salsa inglesa (Worcestershire)
- ½ taza de salsa de tomate
- 3 cucharadas de ketchup
- 2 cucharadas de mostaza
- ¾ taza de agua caliente
- 100 g de champiñones en rodajas
- Sal y pimienta blanca al gusto
- 200 g de nata (crema de leche)
- Jugo de ½ limón
Instructions
- Preparar el pollo: Limpia el pollo con el jugo de limón y córtalo en cubos medianos. Sazona con sal, pimienta blanca y la salsa inglesa. Reserva.
- Dorar el pollo: En una sartén amplia, calienta el aceite de oliva. Agrega el pollo y dóralo por todos lados a fuego medio-alto.
- Sofreír cebolla: Añade la cebolla picada y la manteca. Cocina hasta que la cebolla esté transparente.
- Incorporar salsas: Agrega la salsa de tomate, ketchup, mostaza y los champiñones. Mezcla bien.
- Agregar agua: Vierte el agua caliente y cocina a fuego bajo por 10–15 minutos, o hasta que la salsa espese ligeramente.
- Finalizar con nata: Apaga el fuego y añade la nata (crema de leche). Remueve suavemente hasta integrar.
- Servir: Sirve caliente acompañado de arroz blanco y patatas paja si lo deseas.
Notes
Puedes sustituir los champiñones por setas o eliminarlos si prefieres. Ajusta la cantidad de mostaza y ketchup al gusto para una versión más o menos intensa.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Sofreír y cocción en sartén
- Cuisine: Latinoamericana / Fusión brasileña
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (aprox. 300 g)
- Calories: 430
- Sugar: 4g
- Sodium: 700mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 42g
- Cholesterol: 140mg
Keywords: pollo cremoso, estrogonofe, receta fácil, pollo a la crema, cocina casera