Description
Una ensalada fría refrescante y ligera, perfecta para climas cálidos y reuniones con amigos.
Ingredients
Scale
- 250 g de pasta corta (coditos, fusilli o rotini)
- 1 taza de jamón cocido en cubos (opcional)
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 taza de maíz dulce (enlatado o congelado)
- 1/2 taza de pimiento rojo y verde, picado
- 1/2 taza de cebolla morada, picada
- 1/2 taza de pepino, en cubos
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 taza de crema agria o yogur griego
- 1 cucharada de mostaza
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco o eneldo para decorar (opcional)
Instructions
- Cocina la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y enjuaga con agua fría.
- Prepara las verduras: pica el pimiento, la cebolla, el pepino y ralla la zanahoria.
- En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, la crema agria, la mostaza, el jugo de limón, sal y pimienta hasta que el aderezo esté suave.
- En un tazón grande, combina la pasta, el jamón (si lo usas), zanahorias, maíz, pimiento, cebolla y pepino. Agrega el aderezo y mezcla suavemente.
- Sirve inmediatamente o refrigera 30 minutos para mezclar sabores.
- Decora con perejil fresco o eneldo antes de servir.
Notes
Ideal para picnics y adaptaciones según preferencias dietéticas. Puede servir como plato principal si se añaden proteínas adicionales.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 10
- Category: Ensalada
- Method: Ensalada
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg
Keywords: ensalada, fresca, ligera, picnic, verano, vegetarian