Description
Jugosos bisteques de res bañados en una cremosa salsa de queso y champiñones. Una receta reconfortante y elegante, ideal para cenas especiales o el fin de semana.
Ingredients
Scale
- Para el bistec:
- 2 bisteques de res (lomo, solomillo o falda)
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Para la salsa cremosa:
- 300 ml de crema de leche
- 100 g de queso mozzarella rallado (o parmesano)
- 150 g de champiñones (opcional)
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla picada
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Sazonar la carne con sal, pimienta y ajo picado. Dejar reposar a temperatura ambiente por unos minutos.
- Calentar una sartén con el aceite de oliva y sellar los bisteques por ambos lados hasta dorar.
- Agregar la mantequilla a la sartén y bañar la carne con ella. Cocinar al punto deseado (3–6 minutos por lado según grosor).
- Retirar los bisteques y dejarlos reposar durante 5 minutos.
- En la misma sartén, sofreír la cebolla y el ajo hasta transparentes.
- Añadir los champiñones (si se usan) y saltear hasta dorar.
- Verter la crema de leche y cocinar a fuego bajo, mezclando bien.
- Agregar el queso rallado y remover hasta que se derrita por completo. Ajustar con sal y pimienta.
- Reincorporar los bisteques a la sartén con la salsa y calentar durante 2 minutos más.
- Servir caliente acompañado de papas, arroz o verduras al gusto.
Notes
Podés usar otro tipo de queso como azul, gorgonzola o un mix para darle más sabor. Ideal para maridar con vino tinto o una guarnición de vegetales salteados.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 520
- Sugar: 4g
- Sodium: 420mg
- Fat: 38g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 130mg
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